导语：芋头的营养价值却十分丰富，尤其是氟含量很高，对牙齿的保护作用十分突出，能够有效地预防龋齿，芋头中含有的黏液蛋白能够提高身体免疫力，化解人体内部毒素，除此之外，芋头也是一种不错的美容养颜的食物，它可以帮助人体达到酸碱平衡，促使头发乌黑亮丽。芋头含有各种营养成分，其中以碳水化合物最多，蛋白质的含量也比一般蔬菜高。

买回来的芋头要放在阴凉干燥的通风处，买的时候尽量少买一些，因为芋头容易变软，最好的保存方法是将芋头去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次直接用来烧菜非常方便。挑选芋头时无论品种和大小，都要挑选表皮粗糙、结实且没有斑点的，芋头块完整肥厚，颜色均匀有光泽为佳。

芋头做成芋泥是最常吃的一种方式，对于很多女孩子来说这不仅美味零食还是瘦身减脂的美食。

芋泥紫米球

需要材料：

芋头1-2个、黑米200克、白砂糖适量、牛奶适量

具体做法：

1、将芋头的皮削去。芋头中含有的黏液有皂苷成分，这种物质接触到皮肤后会令皮肤瘙痒，因此在剥生芋头时一定要注意不要让手上沾到芋头液，在削芋头皮的时候可以带上手套，或者可以在手上倒点醋，双手互相搓一搓，再削芋头皮，这样芋头液就不会令双手痒痒的了，除了用醋还可以用生姜汁轻擦。

2、将削好的芋头清洗干净，切成片。

3、黑米提前一晚上浸泡，浸泡到用手指一掐就能断开即可。

4、将芋头和黑米同时上锅蒸熟。

5、蒸好之后芋头捣烂成泥，加入适量的白砂糖、奶粉、牛奶混拌均，白砂糖的量根据自己的口味来，喜欢甜的可以再加一点糖。

6、蒸好的黑米中加入白砂糖、倒入牛奶搅拌均匀。

7、将黑米团成团。

8、取适量的芋泥团圆，按压成饼，放入一个黑米团，用芋泥将黑米包住，团圆即可。

9、吃不完可以用保鲜膜包起来。

结语

芋头虽然营养健康，但并不是所有的人都适合吃，比如过敏体质的人不适合吃芋头，糖尿病患者也不适合吃，因为芋头中含有丰富的蛋白质、淀粉，所以芋头的含糖量也是比较高的，另外生芋头有微毒素，因此芋头必须煮熟方可食用。

食谱仅供制作参考，如果喜欢欢迎点赞、关注、转发和评论，感谢大家的阅读，我们下期见。