#夏日生活打卡季#

黄豆芽是常见的豆制品，营养丰富，富含蛋白质和维生素，具有清热除火、补血益气、祛脂降压、养颜护肤等功效。黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，因此常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

黄豆芽营养丰富，物美价廉，是老百姓餐桌上的常客，做法多种多样，可炒食，亦可凉拌，吃火锅、麻辣烫、冒菜、砂锅时烫点黄豆芽味道更鲜美。每次吃冒菜时，黄豆芽必点，好吃不压称。

前几天买了点黄豆芽，原计划做黄豆芽炒粉条，但是家里没有粉条了，翻了翻冰箱，找出1根胡萝卜，只好用黄豆芽搭配胡萝卜一起炒，没想到竟意外的好吃，清脆爽口，几分钟就可以上桌，简单又快手。洛洛今天给大家分享一下黄豆芽炒胡萝卜的家常做法，一起来看看是怎么做的吧！

【黄豆芽炒胡萝卜的家常做法】

所需食材：黄豆芽、胡萝卜、小葱、干辣椒、大蒜、食盐、十三香、生抽

具体做法：

1、准备好的黄豆芽摘掉老根和外衣，全部摘完后放入盆中用清水浸泡，泡好后洗净备用。

2、胡萝卜去皮洗净放在案板上，先切成薄片，再切成细丝。

3、小葱洗净切成葱花，葱白和葱叶分开，大蒜剥皮洗净剁成蒜末，干辣椒洗净切段备用。

4、热锅凉油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒段炒出香味。

5、倒入洗净的黄豆芽翻炒，加入适量清水煮至黄豆芽断生后倒入胡萝卜丝继续翻炒。

6、炒至胡萝卜断生后倒入绿色的葱叶，放入食盐、十三香、生抽调味，搅拌均匀即可关火。

7、一碗色香味俱全的黄豆芽炒胡萝卜就做好了，颜色搭配漂亮，营养又美味。

黄豆芽别再炒粉条了，用1根胡萝卜搭配起来一起炒， 颜色搭配漂亮，清脆爽口，营养又美味，几分钟就可以上桌，特别适合忙碌了一天的上班族，喜欢吃黄豆芽的朋友可以试试这道菜。