钾是人体最重要的电解质，它的数值高低会直接影响人体神经传导和心脏跳动。血钾正常值为 3.5 ~ 5.5 mmol/L，对于透析肾友而言，因钾离子的排出减弱、易蓄积，而当血清钾高于 5.5 mmol/L 时，便会引发高钾血症。

据数据显示，中国透析肾友中高钾血症发生率为22.89%，其中送急诊的 CKD 患者合并高钾血症的比例高达 47.7%，血钾水平 ≥ 5.5 mmol/L 的患者更是占到 61.4%。

预防高钾，从日常饮食开始

时刻关注低钠盐

在普通食盐中，95％以上都是氯化钠，从而让部分肾友选盐时都选择低钠盐。但低钠盐普遍高钾。肾友选盐须谨慎，看成分！

建议：肾友应低盐饮食，且勿要选购低钠盐。

饮食禁忌：富钾食物

在日常进食的肉类中，鸡肉、香肠、猪肉松、鱼干、带鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄鱼等含钾较高。其中猪肉松和鲤鱼的钾含量，更是在 300mg 以上 。而咸鱼、腊肉、火腿等腌制加工的肉类，由于含盐量过高，肾友最好少吃或不吃。

水果中，除了大家熟知的香蕉钾含量丰富外，和它钾含量并“钾”齐驱的还有牛油果、释迦，甜瓜和香瓜，而榴莲的的钾含量是高于香蕉的。

奇异果、桑葚、草莓、桃子属于略高，需适量。龙眼干、红枣干、柿饼这样的“果干”是妥妥的高钾王。

建议：可选低钾水果：苹果、梨、巨峰。水果罐头中含钾量低，但切勿饮用其中的汁水。

高钾“重灾区”：蔬菜类

空心菜、苋菜、竹笋、芹菜、金针菇、菠菜、香菜、油菜、干蘑菇、土豆、山药、山东大葱等，脱水加工的蔬菜含钾元素也较高哦！

喝汤进补要慎重

在广东，人们最常的就是来碗热汤进补了。

然而热汤虽然美味，但不仅含水量大和有嘌呤物质，煲汤的食材中更是有很多高磷高钾的食物，对透析肾友的健康有一定影响。

医生提醒：透析肾友可以喝汤，但要注意度量。要把汤水算进每日总摄入水量（建议每日总摄入水量为 1000 ml ，包括饮用水及食物含水）。

其次煲汤的时间也要控制，把“煲汤”变为“煮汤”，食材煮熟即可，以防嘌呤物质的产生。

透析患者抗钾小要点

▷ 注意谨慎摄入钾含量高的食物

▷ 蔬菜及肉类，可焯水后食用

▷ 慎购低钠盐、薄盐酱油

▷ 发生高钾时，遵命医嘱服用降钾药

▷ 按医嘱定期进行指标检测

以上的知识点，你都学会了么？

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