你想不到：澳洲人将越来越爱喝这种酒！

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每逢开心之时，举杯欢庆必是不可缺少。

而今，朗姆酒越来越成为全球爱酒人士的心头之好。

朗姆酒的起源

当别的烈酒还处于粗放阶段，朗姆酒就开始了质量管理。它是品质的标杆，这一点从未改变。

朗姆一词源于马来语brum或bram，以甘蔗为原料酿制的这类酒就被称为朗姆酒并沿用至今。

其实，朗姆酒饮的历史可以追溯到古老的印度和中国，那里最早是用甘蔗制成的发酵饮料。

17世纪，加勒比地区的甘蔗被发现，制糖业急速发展，其副产品糖蜜便被拿来做酒并且一举成功，成为世界流行的烈酒。英国人于1664年在当今的史泰登岛上的美国殖民地，建立了第一家朗姆酒蒸馏厂。

最终，朗姆酒变得如此流行，以至于它成为18世纪奴隶贸易的组成部分。美国第一任总统乔治华盛顿（George Washington）甚至要求他在1789年就职典礼上准备一桶朗姆酒。

朗姆酒既可以单独饮用，又因极高的性价比被用于与各种果汁调配而成鸡尾酒享用，而被称为鸡尾酒基酒之王。

它不仅是世界性的烈酒，也是世界级的烈酒。

市场前景

近日，德国数据统计机构Statista发布数据显示，2023年全球烈酒市场总营收有望达到5253亿美元。从2023年至2027年，烈酒市场营收有望保持4.56%的年均复合增长率。

这其中最为亮眼的当属朗姆酒。

专家预测，朗姆酒最终将在 2023 年成为与干邑白兰地和单一麦芽苏格兰威士忌并驾齐驱的优质烈酒，因为该类别将经历爆炸式增长。

根据专业机构IWSR 的预测，优质朗姆酒的销售正在蓬勃发展，预计 2021 年至 2026 年期间的销量将以 +6% 的复合年增长率增长，价值将以 +6.5% 的复合年增长率增长。

值得注意的是，鸡尾酒文化的持续传播以及朗姆酒形象的改变正在推动者该品类的快速增长。

在澳洲，澳人一直很钟爱朗姆酒。

不仅仅是钟爱，澳洲也有自己的朗姆酒品牌。

澳洲顶级朗姆酒品牌BRIX近日就在伦敦Spirit Awards中脱颖而出。

在获得金牌的澳大利亚朗姆酒酿酒商中， 有Archie Rose White Cane Rum. FNQ Rum Co. Platinum 和 BRIX White Rum.

暂获世界大奖之后，BRIX也迎来“华丽变身”，换新包装。

作为悉尼唯一一家专注于精酿朗姆酒的酿酒厂，BRIX近日推出了其全新包装的朗姆酒核心产品系列。

谁是BRIX？

五年前，Damien Barrow, James Christopher和Sid Soin一起携手创立了Brix Distillers。

经过五年的发展，Brix Distillers 推出了三款在悉尼通过澳洲木桶熟成的带有澳式风情的的新产品。

核心系列包括BRIX澳大利亚朗姆酒（在澳大利亚红酒桶中熟化）、BRIX澳大利亚风味朗姆酒（融合了澳洲香料、水果和坚果）和BRIX澳大利亚甘蔗酒（使用了昆州的甘蔗，本质上是一种白朗姆酒），这三款酒中均含有一部分经过木炭过滤以保持清澈的陈酿烈酒（澳大利亚法律规定朗姆酒必须在橡木桶中陈酿两年，因此称为“Cane Spirit”）。

对于 Brix 的联合创始人James Christopher来说，此次推出的新装瓶标志着酒厂在之前产品的基础上取得了重大的进步，并实现了长期以来的雄心壮志：生产一系列100%澳大利亚自产的朗姆酒。

BRIX的朗姆酒可以贡献包罗万象的风味和特性。简单来说，每一种朗姆酒都有果香、花香、辛香以及甜度和干度——而且各种味道都很平衡。

果香会轻抚你的味蕾；花香饱满浓郁；辛香则让余韵回味无穷。

这是澳大利亚朗姆酒行业的一小步，却是BRIX发展中的一大步。

BRIX对使用澳洲酿酒原材料的承诺是提高澳洲朗姆酒地位的广阔雄心的一部分。

在BRIX位于悉尼 Surry Hills 的酿酒工坊中，顾客可以直观地看到酿酒的大部分步骤。

James Christopher表示，“我们只是想进行不同的对话，教育并告诉人们澳洲朗姆酒可能与您所知道的不同。”

他们的目标不仅仅是自己酿酒，更是助力澳洲朗姆酒行业走上一个新的高度。

为此，BRIX已与 SouthTrade International 签署了一项分销酒厂烈酒的协议。

同时，强化此前颇受消费者青睐的Bar台模式。此前，BRIX主要通过调酒师制作鸡尾酒的方式，在全国各地的朗姆酒酒吧、威士忌酒吧和酒吧展示它们的产品。

现在，他们全力出击，抢占全国各地的酒店、独立商店和小型商店的货架。

资本同步

不仅仅专注酿酒，BRIX的创始团队也积极运用资本的力量助力发展。

早在今年2月，Brix Distillers 启动了一轮 1500 万澳元的融资，以在悉尼建造一家新酿酒厂并增加库存。

融资通过出售新的可转换票据来完成，这将以折扣价转换为下一轮融资并受估值上限的限制。市场对于Brix Distillers 的估值已达到数千万澳元。

此次融资的时间与分配协议同时进行，该协议将使 Brix 走出其在悉尼的大本营，瞄准全国朗姆酒市场，并开始出手出口业务。

投行的报告是振奋人心的，过去五年，Brix Distillers 的销售额以每年 60% 的速度增长，同时也在努力积累库存。

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