7款简单家常菜，鲜香四溢好下饭，看着就馋人！

本期菜谱目录：

醋熘土豆丝、热炝包菜、金针菇炒鸡蛋、蒜炒绿豆芽；蒜蓉生菜、莴笋炒莲藕、蒜苔炒牛肉丝。

醋熘土豆丝

土豆含有大量的膳食纤维，可以加速胆固醇的排泄，醋有利于分解胆固醇，两者搭配食用，能促进胆固醇的排出，帮助稳定血脂。

原料：

土豆一个、葱少许、花椒少许、干红辣椒少许、花生油少许、盐少许、醋少许。

做法步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切丝，备用。

2. 花椒、干辣椒和葱花，备用。

3. 锅内倒入花生油烧至五成热，将花椒下入炸出香味，盛出，下入葱花、干红辣椒段煸香，放入土豆丝翻炒，待土豆丝稍变软后，用盐和醋调味即可。

4. 出锅装盘即食。

5. 酸辣可口。

小窍门：

土豆丝浸过冷水再炒不易粘锅，先放醋，炒出来的土豆丝较脆，如希望口感软烂一些，出锅前再放醋。

热炝包菜

清脆、酸辣爽口，开胃下饭菜。

原料：

包菜一棵、蒜少许、辣椒面少许、白芝麻少许、花生油适量、盐适量、白糖少许、醋少许、生抽少许、鸡精少许。

做法步骤：

1. 包菜切丝，洗净，控干水分，备用。

2. 蒜蓉、辣椒面和白芝麻，备用。

3. 包菜淖一下，捞出，过凉水，挤出多余水分，放入盆中。

4. 再放入少许盐、白糖、鸡精、蒜蓉、辣椒面和白芝麻。

5. 热油浇一下，倒入少许醋和生抽。

6. 拌匀即可。

7. 成品图。

8. 酸辣开胃下饭菜。

金针菇炒鸡蛋

健康营养，美味可口，快手菜。

原料：

金针菇一把、鸡蛋两个、葱少许、花生油适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 金针菇，备用。

2. 金针菇撕散开，最好撕的细一点。

3. 金针菇在开水锅里淖一下，捞出过凉水，挤掉多余水份。

4. 鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

5. 择好的葱，洗净，切葱花，备用。

6. 锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，用铲子捣块，再倒入金针菇加少许盐、生抽和白胡椒粉调味，调味后，把食材在锅中给它充分的翻炒均匀，炒至入味，炒匀后再把准备好的葱花添加到里面，煸炒增香，翻炒均匀激发出香味即可。

7. 出锅装盘。

8. 美味可口。

蒜炒绿豆芽

健康营养，蒜香美味，快手菜。

原料：

绿豆芽一把、蒜少许、花生油适量、盐少许。

做法步骤：

1. 自制绿豆芽，纯天然无添加无公害，淘洗干净，控水，放入盘中，备用。

2. 蒜剥去外皮，切片，备用。

3. 锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入绿豆芽加少许盐调味，翻炒几下即可。

4. 出锅装盘。

5. 蒜香可口。

来源：美食天下