尿酸是人类嘌呤代谢的终产物，主要经过肾脏排泄，继高血压、高血糖、高血脂之后，高尿酸已经跻身为「第四高」。近年来，高尿酸血症和痛风的发病率逐年上升，长期高尿酸血症容易诱发痛风，还容易累及肾脏与心血管系统，增加血栓、糖尿病、慢性肾炎等疾病发生概率。

对于高尿酸人群，最核心的就是「吃」，虽然一些人知道对海鲜、啤酒、肉类、火锅尽量远离，实际上一些看似无害的蔬菜中，也暗藏着「嘌呤炸弹」，不想让尿酸蹭蹭上涨，下面这些内容您看好。

素食中的“嘌呤炸弹”

身体尿酸高，或者已经得了高尿酸血症、痛风的人，都会被鼓励摄入低嘌呤食物，限制中嘌呤食物，避免高嘌呤食物。每100g含嘌呤大于150mg视为高嘌呤、25～150mg为中嘌呤、小于25mg为低嘌呤。蔬菜当中，这些食物都是高嘌呤的。

警惕糖果

限制嘌呤的摄入并不是长久之计，而关注尿酸的排出更为重要，那么，阻止尿酸排出的真正凶手是谁呢？就是果糖。

看似果糖很健康，实际上它非常甜，如果给蔗糖打100分，葡萄糖得74分，乳糖只有16分，果糖会得174分。另外，研究发现果糖会降低9.8%的尿酸清除率，减少尿酸排泄。如果我们只把眼光放在嘌呤摄入，忽视果糖阻碍尿酸排出，则会使一大批人降酸失败。葡萄、奇异果、龙眼、香蕉、柑橘、桃、李、杏等水果要注意。

1个普遍存在的误区

尿酸过高的人有时候会特意规避少吃肉和海鲜，实际上这是游走在另一个极端了。百草君想告诉大家，肉类毕竟含有丰富的蛋白质，它对人体正常的生理功能是非常有益的，我们更需要的是控制摄入量。

每日的摄入量在100g以内，优先选择鸡肉、鸭肉、淡水鱼肉等白肉；优先选择腿肉并且去皮吃；优先选择提前焯水，减少加入鸡精、胡椒、芥末等调味料的使用。另外，海产品中海参、海藻、海蜇皮都是低嘌呤食物，也可以适量食用。

除此之外，生活中的一些不良习惯，也会影响尿酸排出，最常见的就是喝酒，酒精进入身体后会代谢产生乳酸，抑制尿酸排出，诱发痛风；第二是久坐不动，缺少必要的运动会导致新陈代谢变慢，影响尿酸排泄；第三，则是憋尿，尿酸产生，大部分都要经过肾脏排泄，肾脏出现损伤，代谢下降，产生尿酸堆积。