淄博烟火的文化根性可以延长

“四方食事，不过人间一碗烟火”。淄博烧烤的烟火气俨然已经超越了食事，而成为中国市民新复苏生活的一种寄寓。“慢品人间烟火色，闲观人间岁月长”，“三泰山下稻粱肥，豚栅鸡栖对掩扉”，这般在自个儿家园，勿用担忧“临时工”们的叨扰，充分享受“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间”的“小城忽暖 山河已热”的诗意盛景，这其实不仅是淄博人的桃园，更是全体国人的一个同境小梦的成全。

中国的城市自古以来都是以“市”而成，颜师古注曰：“古未有市，若朝聚井汲，便将货物于井边货卖，曰市井。”久之，市井聚落，筑围而成。继而，“筑城以卫君，造郭以卫民”。千万年来，无论城市形态如何变擅，这种自在“朝聚井汲”的城市特质自始至终都是城市生命存续和活力的标志。

淄博的烧烤之所以自燃成为一束趋之若鹜的红火，这与其自身及其所在的齐鲁大地的生民养民文化浑然天成。淄博古为齐国都邑，齐文化创始人，齐国封王、太公望姜子牙半生寒微，朝枚之年，终遇明主，辅佐姬昌，修德振武，伐纣兴周。牧野大战，灭商盛周。周初分封，姜子牙被封为齐国君主，他治国有方，寒微农夫出身的太公望以“六德三宝”治理，秉记“驭民如父母之爱子，如兄之爱弟，见其饥寒则为之忧，见其劳苦则为之悲，赏罚如加于身，赋敛如取已物”之“重民、爱民，利民”之道，高悬“同天下，天下同利”，“民之所欲，天必从之”“与众同好，靡不成；与众同恶，磨不倾”的养民，育民，护民的明镜，终将齐地建成泱泱大国，好客山东并使之遗风传袭，累世相续，为后来的齐桓公“九合诸侯，一匡天下成为五霸之首”而奠定国基。

身为鲁人的孔子也在这片土地上传道：“因民之所利而利之”。

以后的孔门徒生传承衣钵，不断告诫，“天下牧民之道，务在安之而已（贾谊）”，“政无旧新，以便民为本（苏辙）”“官不扰民民自富”，明代于谦甚至说道：“但愿苍生俱饱暖，不辞辛苦出山林”。滥觞于齐鲁大地这种代传的根性文化几乎未曾断代。

以此看来，淄博串烧在此烧出的并不尽然是吃文化，也并非咸鲜高汤，宫厨匠艺的鲁味盛宴，更不是“三年不识肉滋味”的集体味觉补偿，而是一汩被许可以什么场景、符合民生的方式去吃的互动互融的官民和谐的清流，被导入淄博的民心并渗透到以食为天的普罗大众之中。

淄博烟火显然也不是当下文旅竞技的精心彩排。

为了重燃民心烟火，中国几乎所有城乡文旅管事各显踔绝之能，运斤成风。霎时间，一个新型的表演流派席卷而至，唯独不见淄博的局座粉墨登场，但也是唯有淄博却能独领风骚。“官闲民不扰，更年丰”，城市的生态与生命从来都是冰下潮涌，官袍秀舞自古都不是搅皱一池春水的引力。民之可保，可安，可导，可利，惟不可扰。这是历代民生永不废弃的第一要务。这也是淄博烟火不可复制却又必须复制之核。相传，未能自成流派的某几个城乡，偶尔也会观摩淄博涌动的火色，但回去后却临摹成高举执法的“火把”，如同城墙般矗立在自己烧烤店的门前，以彰显管理文明的进化，然则，文明倒是递进些许，城市的烟火却依旧暗淡。

当下，正值世事纷繁，宏图待举，“意莫高于爱民，行莫厚于乐民”，生机盎然，烟火袅袅，生活之中，那些备足珍惜的烟火气，胜过所有的治愈，必须用心捕捉呵护来之不易的光。淄博烧烤的烟火之已然点亮，衷心祈祷这束光芒能在马鞍山的顶端辐射开来，永不泯灭。同时更祈求，那散开的烟火之光向食事以外的天地渗透，人类的延续绝不仅于进食。让赋能生活的爱与热忱的烟火，更为热气腾腾。让更多的人在夜市小吃摊的烟火气中既可以把盏更可以长歌肆意！

一壶浊酒，二两好肉，三三好友，四言绝律，五湖快意，六情奔流，让淄博的人间的烟火烧远、烧透。