滋味山东•聊城丨来聊城，必须吃正宗的沙镇杨家呱嗒！色泽金黄，外酥里嫩

来源：【海报新闻】

提起聊城的特色小吃，不得不说的当然是沙镇杨家呱嗒。呱嗒是山东部分地区的传统食品，食之香酥，味道可口。创制于清代，迄今已有200多年的历史，现已被收录在《中国名吃谱》一书中。其中，尤以沙镇呱嗒最为有名。

沙镇呱嗒个头很大，有肉馅、鸡蛋馅，肉蛋混合馅叫做“风搅雪”。在包制时，先用烫面和呆面，随时节变化，按差别比例调制，卷以配好馅料，两头捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成，加上有馅有面，也能够依据本身的胃口自由选择肉馅或蛋馅。

杨家呱嗒味道可口，价格还是比较呆萌的，你可以根据自己的口味自由搭配，有馅有面，备受广大食客欢迎。

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