经常吃生腌的你，这些知识你一定要知道

潮汕特色生腌的起源可以追溯到宋朝，据说是由于渔民为了保存海产品的鲜味而发明的。生腌是一种传统的潮汕海鲜处理方法，通过将海鲜浸泡在盐水中，使其保持新鲜并防止腐烂。这种方法可以最大程度地保留海鲜的原始鲜味，同时也有助于去除海鲜中的腥味和细菌。

潮汕生腌的制作方法有多种，但是基本原理相似。首先，将海鲜清洗干净，然后放入盐水中浸泡一段时间，使其充分吸收盐分。接下来，将海鲜取出，用清水冲洗干净，沥干水分。然后，根据个人口味，将海鲜加入适量的酱油、蒜头、姜末等调料腌制。腌制时间通常为几分钟到十几分钟，根据海鲜的种类和厚度而定。最后，将腌制好的海鲜放入密封容器中，冷藏保存，直到需要食用时取出即可。

潮汕生腌之所以受欢迎，是因为它具有独特的口感和味道。生腌的海鲜通常带有浓郁的海鲜味道，同时又保留了海鲜的原始鲜味，让人回味无穷。此外，生腌也是一种非常健康的食品，因为它不含防腐剂和添加剂，完全靠食物的自然发酵来保鲜。

潮汕生腌是一种非常独特的食品，既能保留海鲜的原始鲜味，又非常健康。如果你有机会品尝潮汕生腌，一定不要错过这道美味佳肴。

但是经常吃生腌海鲜可能会对身体造成一些不良影响，包括：

1. 腹部疼痛：生腌海鲜可能会导致腹部摄入的食物量比较多，从而引起腹痛、腹泻、腹胀等不适的症状。
2. 细菌感染：生腌海鲜可能会携带一定的病原微生物，如果病原微生物进入肠道，容易导致肠道受到细菌感染，进而伴随着腹泻、恶心、身体发热等不适的症状。
3. 肠胃炎高发：夏天是肠胃炎的高发季节，生腌海鲜没有经过烹饪，里面的细菌、寄生虫会导致腹泻，如果同时与冰镇的饮品同时食用，还会导致腹泻的症状加重。
4. 营养不良：生腌海鲜没有经过烹饪，营养价值比较低，且腌制过程中可能会加入较多的盐分，长期食用可能会导致营养不良。

因此，建议大家尽量避免经常食用生腌海鲜，多食用一些温热的食物，例如南瓜粥、小米粥等，并注意饮食卫生，避免食物污染。如果出现不适症状，应及时就医。