中国农民都不种的高粱，美国为何还要大量种植？他们有啥用？

中国是高粱的故乡之一，但随着农业现代化的推进，高粱的种植面积逐渐减少！与此同时，美国却在大量种植高粱，那么，为什么中国农民都不种的高粱，美国还要大量种植？它们有什么用途呢？

一、高粱的起源和历史

高粱是一种夏季作物，原产于非洲东北部的埃塞俄比亚高原地区。大约在公元前5000年左右，高粱被人类首次栽培。随着时间的推移，高粱逐渐传播到其他国家和地区。在中国，高粱的栽培历史可以追溯到5000多年前的仰韶文化时期。当时，高粱被当作谷物和饲料使用。

在古代的中国，高粱在农业生产中起着重要作用。它的种子可以作为食物，高粱秸秆则可以用来作为家畜的饲料或者燃料。此外，在民间医学中，高粱也被广泛应用，被认为具有治疗癫痫、神经衰弱等疾病的功效。

然而，随着科技的进步和经济的发展，高粱的种植面积逐渐减少。在过去的几十年中，中国农民普遍转向种植大豆、玉米等作物，高粱的栽培面积越来越小。

二、高粱在美国的种植情况

相反，与中国不同，美国却在大量种植高粱。据统计，截至2019年，美国的高粱种植面积达到了近200万公顷。那么，为什么美国要大量种植高粱呢？高粱有哪些用途呢？

首先，高粱是一种优质饲料作物。高粱的秸秆富含纤维素和半纤维素等物质，是家畜良好的饲料来源。尤其是在美国这样的肉类生产大国，将高粱作为家畜的饲料源具有极高的经济价值。

此外，高粱还可以用来制作食品和饮料。在美国，高粱酿造的啤酒具有独特的口感和香气，备受消费者喜爱。此外，高粱还可以用来制作玉米花等各种小吃。

但是，高粱最大的用途还是生物燃料。在美国，高粱被广泛用作生物燃料的原料。高粱秸秆可以通过压缩和碾磨等处理方式，得到生物质颗粒燃料，用于取代传统的化石燃料。高粱生产的生物质颗粒燃料可以减少大量的温室气体排放，对环境保护有重要意义。

三、如何发扬高粱这一农业文化遗产

中国农民都不愿意种植高粱，是因为高粱对土壤和气候的要求较高，同时高粱收成也比较难，加上市场需求不大，种植风险较大。但是，高粱作为中国的农业文化遗产，应该得到更好的保护和传承。

首先，政府应该加强高粱的科研和推广工作，探索高粱与现代农业生产的结合，开发出适合中国本土地形和气候的高粱品种。

其次，市场需求的提高也是发扬高粱这一农业文化遗产的重要途径。政府可以通过补贴等方式鼓励高粱的种植和销售，扩大高粱市场需求。

最后，保护和传承高粱这一农业文化遗产，需要全社会的参与。学校、媒体和社会组织可以发起各种形式的宣传活动，让公众了解高粱这一珍贵的农业文化遗产，增强对高粱的认识和关注度。

近年来，随着全球粮食需求量的不断增加，各国都开始着手探索新的粮食作物种植方式，寻求更高效、更可持续的农业生产模式。而在这个过程中，中国的一种作物——高粱，也引起了世界各国的广泛关注。然而，令人奇怪的是，尽管中国农民对高粱失去了热情，但美国却在大量种植这种庄稼。为何会出现这样的现象呢？本文将从多个角度探讨这个问题。

一、高粱的基本情况 高粱，又称小米，是一种由草本植物高粱属植物所产生的谷类作物。它的根系发达，抗旱性强，能够耐受高温和低温。同时，高粱还具有一定的营养价值，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质。因此，在一些贫瘠的、缺水的地方，高粱就成为了一种重要的粮食作物。

二、中国农民不爱种高粱的原因 然而，与其在世界其他地方备受重视不同，高粱在中国却逐渐被农民所忽视。那么，究竟是为什么呢？

1. 劳力成本高 高粱的种植需要大量人工投入，而且收割后还需要手动打谷。随着农村劳动力外流，再加上年轻人对农业的缺乏兴趣，越来越少的劳动力愿意投入到这种繁重的农业生产中去。
2. 价格低廉 另外，高粱的市场价格并不高，与其他作物相比，高粱的经济效益并不是很好，这也让很多农民望而却步。
3. 种植技术不成熟 同时，由于高粱种植技术较为复杂，农民需要对土壤、水肥管理、病虫害防治等方面具有一定的专业知识和技能，但现实中很多农民并没有掌握足够的护理技巧。

综上所述，高粱在中国的种植面积不断减少，这对于粮食供应意味着极大的压力，也给中国的农村发展带来了一定的挑战。

三、美国大量种植高粱的原因 与此相反的是，美国却在近年来大量种植高粱。那么，这到底是为什么呢？

1. 动物饲料需求 首先，高粱在美国主要用于动物饲料方面。由于高粱本身营养价值较高，而且对于牛、猪这些家畜而言也非常易于消化吸收，因此被广泛用于动物饲养领域。尤其是在养牛业中，高粱可以增加牛肉中的脂肪酸含量，从而提高牛肉的口感和品质。
2. 生物燃料产业发展 此外，随着生物燃料产业的发展，高粱也开始成为一种重要的生物燃料原料。高粱虽然不如玉米等其他作物产量高，但是高粱所生产的生物酒精却更加稳定和纯正，因此逐渐成为生物燃料产业的新宠。
3. 福利政策刺激 在政策层面上，美国政府还出台了多项激励措施，以扶持高粱种植产业的发展。比如，美国政府曾经在去年向高粱生产企业提供了2.5亿美元的奖励，鼓励生产企业加大对高粱的投入和种植规模。这样的政策刺激也进一步推动了美国高粱种植产业的发展。

从上述分析中可以看出，尽管中国农民对于高粱种植逐渐失去热情，但高粱在世界其他地方依然备受重视。而美国作为高粱的主要种植国之一，其大量种植的背后也有多种原因，比如动物饲料需求、生物燃料产业发展、政策层面的扶持等等。总之，在不同的国家和地区，由于各自的环境、资源、市场等方面的差异，不同的作物都具备不同的价值和潜力。只有在充分发掘各种作物的优势的基础上，才能够实现更加高效、可持续的粮食生产和农业发展。

总之，高粱作为中国的农业文化遗产，应该得到更好的保护和传承。与此同时，我们也应该借鉴美国的经验，发掘高粱的潜在用途，以高粱为代表的传统农产品能否继续保持前行，向着现代化、科技化和市场化迈进，是农业生产和文化保护的双重挑战。