淄博烧烤为什么突然火起来了

在淄博，烧烤是一种文化，它可以追溯到上个世纪60年代。

当时的淄博人在街头吃烧烤，但那时的烧烤是一种“小灶”，最多也就是“手抓”。“手抓”吃起来比较方便，因为是用一个小铁笼子装，吃起来很有感觉。

后来随着时代的发展，淄博的烧烤也开始了“升级”，从原来的小铁笼变成了大铁笼。与此同时，烧烤店也越开越多。

而这一次的火爆，也是因为“新冠肺炎”疫情影响下的无奈之举。

疫情之下，淄博人被迫宅家一年多之久。在这段时间里，淄博人开始习惯了这种不那么热闹的生活。

而烧烤恰恰成了淄博人消磨时间的最好方式之一。于是在这个时候，烧烤店火了起来。

一位在淄博经营烧烤店多年的老板对记者说：“以前我天天到这吃烧烤，现在可不行了，因为疫情影响在家也没事做，索性就把店关了在家吃烧烤吧！”

这位老板是一名90后小伙，他所经营的这家烧烤店已经有十几年历史了。虽然开在城中村里，但是这几年他也一直没有把店关掉。因为这一次疫情影响下，他突然发现自己开在城中村里的烧烤店竟然比在城里还火！

记者了解到，这位老板所在的烧烤店是在2017年开起来的。当时也是受疫情影响生意很惨淡。

那一年疫情期间他也想过放弃经营了。但是转念一想自己要是放弃了岂不是太可惜了？

所以他就坚持了下来，并且在这几年里也一直没有放弃经营烧烤店。因为他知道这一次疫情结束之后可能就很难再回来开店了。

所以他想尽办法把自己的烧烤店开在了人流量大、消费能力高的地方。