喝茶的学问

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又到了新茶上市的季节，绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，常饮绿茶有延缓衰老、降血脂、瘦身减脂等功效。

1、延缓衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素有延缓龋齿发生的作用，可以减少牙菌斑及牙周炎的发生。绿茶所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

3、降血脂：绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。绿茶含有黄酮醇，有抗氧化作用，可防止血液凝块及血小板成团，可降低心血管疾病的发生概率。

4、瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

绿茶怎么泡呢？

一、洗茶

温水洗茶，40-45℃的温水泡开茶叶，清洗茶叶里的污渍，时间为5一10分钟。

二、泡茶

用开水泡，水开后沿容器边缘倒入，将茶叶浸透。静置后饮用。

三、哪些人不能喝绿茶

一般情况下，贫血、营养不良、肠胃不好的人不能喝绿茶。

1、贫血：绿茶中含有一定的鞣酸。鞣酸会与铁元素形成难以溶解的物质，降低身体对铁元素的吸收。而铁元素可以促进血红蛋白的形成，有助于身体各项器官进行氧气的输送。贫血患者喝绿茶可能导致贫血的情况加重。

2、营养不良：绿茶中含有一定的儿茶素。儿茶素可以促进身体形成三酸甘油酯解脂酶，加快身体对脂肪的代谢。但是对于营养不良的患者，降低身体对脂肪的吸收，可能会加重营养不良的情况。营养不良的患者应合理调整膳食结构，均衡营养，保证身体摄入足够的必需的营养物质。

3、胃肠功能不好的人

有的人胃肠功能不好，喝茶后容易引起胃痛及腹泻，这种人最好不喝茶！