牛蛙含有寄生虫！不少人的最爱，提醒大家要注意了，推荐2种做法

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导语：吃它一口等于6000多条寄生虫！春季大量上市，不少人的最爱，提醒大家要注意了！

春天万物复苏，也是食材多样化的时候。春天最美妙的地方，就是随便找块绿地，里面80%的植物都可以吃，他们还有一个共同的名字，叫做野菜。比如荠菜、香椿、苦菜、蕨菜等特别受欢迎在，这些野菜除了口感好以外，营养也比较丰富。

除了野菜这些植物以外，春季的牛蛙尤为鲜美，做成美食，它不但口感丝滑，蛋白质高，麻辣一下，绝对是所有人的最爱，很多人吃过以后都爱上它无法自拔。但很多人却不知道，牛蛙身体里的寄生虫也非常的高，吃它一口，就等于吃了6000 多条寄生虫。曾经有人经常吃不熟的牛蛙而感染了肺吸虫病。因此，我们用牛蛙做美食的时候，一定要高温煮熟，提醒大家一定要注意了。

牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，极易消化吸收，是滋补佳品。牛蛙肉是上层美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用还可清凉滋阴，可预防皮肤生疮毒。虽然牛蛙有大量的寄生虫，只要我们烹饪得当，还是可以享用的。下面大家分享两道美味牛蛙做法

一、干锅牛蛙

准备食材：牛蛙、辣椒粉、椒盐、蒜、葱、盐、料酒、花生油、十三香、淀粉

具体做法：

1.牛蛙切小块，反复清洗去除杂质。准备辣椒粉，爱吃辣的可以多放一点。蒜泥，葱花切好备用。

2.牛蛙加一点点十三香。盐加一勺调味。料酒加一勺就可以。搅拌均匀腌制10分钟便于牛蛙入味。

3. 腌制好的牛蛙倒去多余的水份，加淀粉3勺。用筷子拌均匀，让每个牛蛙都均匀地裹上淀粉。

4.锅里多倒一点油多力浓香花生油，炸好的牛蛙特别地香。下牛蛙，开大火油炸。炸至牛蛙熟透盛盘备用。

5.锅里留一点油，放蒜泥，剁椒酱翻炒出香味。

6. 放入炸好的牛蛙，翻炒均匀，接着撒上椒盐、撒辣椒粉。然后放点小葱。快速翻炒均匀就可以出锅了。鲜嫩无比，当做下酒小菜真不错。

二、泡椒牛蛙

准备食材：牛蛙、红泡椒、泡姜、野山椒、蒜、姜、青红椒、八角、啤酒、葱、豆瓣酱

具体做法：

1.准备所有食材， 泡椒切节，蒜切块，姜切颗，牛蛙洗干净切块。放料酒、盐 胡椒粉、姜片、和小葱腌牛蛙30分钟，青红椒仔姜切好备用

2.腌好的牛蛙倒掉里面的姜葱，锅中热油 五成热时倒入蛙蛙，过油，炒熟，捞出备用

3.锅中另倒油 热后加入姜蒜和八角先炒香，再加入泡菜泡椒野山椒一起炒，多炒一会儿出泡菜的味道，泡菜味出来后放入豆瓣调色，等炒出红油

4.加入牛蛙炒均匀，加入啤酒一瓶煮开后，转小火煮个八分钟。加入青红椒，仔姜，放盐和鸡精调味，翻炒2分钟均匀就可以出锅了。

今天的文章就跟大家分享到这里，希望我的文章对你有所收获，感谢您的阅读，别忘了点赞支持一下，顺便分享给身边的朋友，记得关注我，我们下期见！