网友怒了！有人拿着秤冲进瑞幸星巴克……

近日

#瑞幸被吐槽咖啡3口喝完全是冰#

登上微博热搜

不少网友表示有相同经历

还有网友提到

其他咖啡店也存在类似情况

微博截图。

连日来

长江日报记者走访

瑞幸、星巴克、漫咖啡等

多家连锁咖啡店

比较其放冰块情况

发现有的冰块竟占了大半杯

网友吐槽：卖冰还是卖咖啡？

近日，一名山东消费者发视频称，在瑞幸花20元买的原价生椰拿铁喝了3口就没了，剩下大半杯冰块。对此，瑞幸客服回应，下单后门店会按照配方比例制作咖啡，点餐后遇到问题可与门店沟通或联系客服处理。

该话题引起网友热议，纷纷“带图”分享自己的类似经历，

也有网友表示瑞幸的加冰方式并非个例，

“其实各家咖啡店去冰后分量都一样，要说性价比，我还是选瑞幸”

“其实你去星巴克或者同类咖啡店点同类加冰产品都是一样的”

微博截图。

现场称重，各家招牌咖啡放了多少冰？

瑞幸咖啡

冰块占比63%

3月29日，记者走访瑞幸咖啡一门店，在微信小程序上花费12元购买了一杯打折的生椰拿铁。

记者观察到，店员先是在杯内倒入一半杯量的白色生椰，然后拿冰铲铲起一铲冰块加入杯中，此时杯中一大半已被填满，最后工作人员将一小杯咖啡倒入杯内，一杯生椰拿铁完成。

店员介绍，瑞幸所有咖啡杯规格均为400ml。按规定，顾客若选择“正常冰”的规格，店员需添加一平铲冰块。

记者拿电子秤称重刚到手的满杯生椰拿铁，重量为842g，将咖啡倒出后，杯内剩余大半杯冰块，称重为527g，冰块重量占整杯咖啡的63%。

瑞幸生椰拿铁冰块重量527g，占整杯咖啡重量842g的63%。记者樊友寒 摄

星巴克 冰块占比64%

随后，记者前往星巴克花费30元购买了一杯正常冰拿铁，称重整杯咖啡为752g，冰块重量为483g，占总重量的64%。

据星巴克工作人员介绍，星巴克有中、大、超大杯3个杯量规格，每个杯身上都有3条水位线，且每个规格都配有不同大小的冰铲。“按照公司要求，我们会先往杯内添加咖啡至最高水位线，再放冰块至满杯状态。”

星巴克正常冰拿铁冰块重量为483g，占整杯咖啡重量752g的64%。记者樊友寒 摄

漫咖啡 冰块占比14%

“我们一般凭感觉放1到2铲子冰块。”漫咖啡工作人员告诉记者，按规定，420毫升的冰咖啡放160g到180g冰块。记者购买了一杯32元的冰拿铁，看到店员先往杯子里添加了两铲子几乎满杯的冰块，之后再往里添加牛奶和咖啡。

称重时，记者发现冰块重量为107g，只占咖啡总重量799g的13%左右，远远低于瑞幸和星巴克的冰块占比量。“我们家的冰块是空心的，化得快。”店员说。

漫咖啡冰拿铁冰块重量107g，占咖啡总重量的13%左右。记者樊友寒 摄

业内人士：冰咖啡究竟应放多少冰？

冰咖啡究竟应放多少冰？记者就此问题采访了世界咖啡师拉花艺术大赛（CLAC）中国赛区第三名的选手——“不正咖啡”老板张镇。

“一颗冰8至10g，360ml的中杯咖啡一般最少放4至6颗冰块，最多放8至11颗，占总体积的25%至30%。”张镇介绍，冰的体积一般等于克重，冰放得越少，需要加的原料越多，成本也会增加，所以有的商家会多给冰去降低成本。

“除了成本，加冰多少还影响咖啡味道的浓淡。”据张镇介绍，在杯量和浓缩咖啡的量不变的情况下，加冰越多，需添加的奶量越少，咖啡整体味道越浓；加冰越少，需添加奶越多，浓缩咖啡的味道被奶稀释，整体味道会越淡。

张镇表示，评判咖啡不应该从肉眼看到的“量”出发，而是要对咖啡因的量和咖啡味道进行评判。“不管一杯咖啡是多大杯量，咖啡浓度才是最重要的，就像用一根大骨头煮汤，可以只煮一小锅也可以煮一大锅。”

长江日报记者樊友寒

【编辑：余丽娜】