丰饶平衡的自然主导-米其尔顿酒庄

米其尔顿酒庄位于澳大利亚维多利亚州高宝谷的子产区纳甘比湖，是该产区内一座历史悠久的综合性酒庄。

1969年，罗斯·谢尔默丁正式创建了米其顿酒庄，同一年，罗斯种下了酒庄的第一片葡萄园。1973年，在酿酒师普里斯和新加入酒庄的酿酒师唐·路易斯的共同努力下，米其尔顿酒庄酿造出第一批正式发售的酒款。

同年，米其顿酒庄的品酒室也正式对外营业，这座高55米的塔状建筑物由澳大利亚著名建筑师泰德·阿什顿亲自设计而成。后来，品酒室的图案也被添加到酒庄的酒标图案之中，成为米其顿酒庄的标志。

2011年，瑞安家族与米其顿酒庄签订了收购协议，自此，酒庄的发展进入了一个新的纪元，从此成为一家集葡萄酒酿造与销售、餐饮和旅游于一体的综合性酒庄。

米其尔顿酒庄一共有三个葡萄园——米其尔顿葡萄园、利默里克莱恩葡萄园和西斯科特葡萄园。这三个葡萄园一共占地148公顷，根据不同的风土条件种植着不同的葡萄品种。

米其尔顿葡萄园位于高堡河的河岸，被山川河谷所环绕，地势略有起伏。由于地形和河流的作用，米其尔顿葡萄园内的土壤是由河流冲积形成的冲积土，其类型复杂多样，酒庄根据不同的土壤类型开辟出不同的地块，种植着不同的葡萄品种。

利默里克莱恩葡萄园位于高堡河与休斯溪的交界处，一共占地4公顷，与米其顿葡萄园相距3千米，该葡萄园呈南北朝向，多为河流冲积而成的焦红壤土。

西斯科特葡萄园北临骆驼山，一共占地约143英亩，从20世纪90年代到现在，一共种植了33英亩的西拉。

如今，米其尔顿酒庄主要种植着雷司令、西拉、霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、梅洛和长相思等葡萄品种。独特的土壤条件，再加上白天光照充足、夜晚凉爽的典型大陆性气候，使得米其顿酒庄种植出的葡萄大多拥有浓郁的风味物质。

在葡萄园的管理和葡萄酒酿造方面，米其顿酒庄采取了一系列的措施来保护环境，促进葡萄园和酿酒厂的可持续发展。

首先，米其顿酒庄创造了一套废水回收利用系统，将酒庄酿酒过程中产生的废水回收，使用微生物分解废水中的有害物质，之后再进行过滤澄清，最后将处理完成的水用来灌溉葡萄园。

米其尔顿酒庄还在高堡河岸种植了许多当地的原生植被，以保护当地的生态环境。在防治葡萄园的病虫害时，酒庄从不使用合成农药，喷雾也只有极少量的应用。

同时，米其顿酒庄还建立了一套先进的土壤湿度监控系统，以最大限度地提高人工灌溉的效率。另外，米其顿酒庄还采用了一套环境管理系统来监控酒庄活动对环境的影响，以最大限度地提高酒庄的环保效益，减少对环境的冲击和影响。

通过米其顿酒庄的一系列努力，酒庄的酿酒厂和葡萄园都得到了国际ISO 14001环保标准的质量认证。

目前，米其顿酒庄出产的酒款主要包括西斯科特红标西拉、黑森林公园贵腐雷司令、赤霞珠、霞多丽以及一些混酿葡萄酒。

这些葡萄酒一经面市，便深受消费者的喜爱，并在各种国际和地区性的葡萄酒赛事中夺得奖项。获取更多澳洲精品红五星酒庄知识，关注点赞加收藏。