三九隆冬 做点健脾和胃养生汤

来源：今晚报

今晚报讯（记者庄媛）最近这段时间，很多人都处于“阳康”后的身体修养阶段，冬季也是喝汤的好时节。天津餐饮行业协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏表示，这个季节，饮食适宜以清补、润燥为主，少食辛辣，多饮温水，煲一锅温暖的汤是不错的选择。

当归生姜羊肉汤

将一斤羊肉洗净，除去筋膜切成小块，用开水焯过，沥干备用。30克生姜切成薄片下锅略炒，再倒入羊肉微炒，铲起备用。20克当归洗净，用纱布包好，与炒后的生姜羊肉一起放入砂锅，大火煮沸后，改用小火煲2至3小时即可。喝前加适量盐、葱、胡椒粉等调料，吃肉喝汤。有温中补血、调经散寒的功效。适合于体质虚寒，尤其是阳虚寒凝所致恶风畏寒、四肢逆冷；妇女血虚经少、痛经及产后血虚之腹痛乳少等。注意阴虚有热、湿盛中满者不宜服用。年老体弱，常发热、咽喉肿痛、口舌溃烂的人群慎用。

茯苓山药鸡腿汤

100克山药洗净后去皮切段，1只鸡腿洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫捞出。锅中加入水烧开后放入处理好的鸡腿和山药以及茯苓10克、白果5枚、姜片，大火煎煮15分钟转小火熬1小时，出锅前放盐调味即可。山药及茯苓有健脾和胃的功效，白果有止咳平喘的作用，但要注意白果有小毒，服用时不要过量。