红曲是什么？

今天有位年轻的朋友血脂有点高，问道怎么解决？前提是不想吃药，所以我给她推荐了红曲！
红曲是一种历史悠久、药食同源的东西，它经过曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的，具有多种保健功能。

红曲的作用

降低血脂：红曲中含有丰富的单宁类物质-莫纳克林K，这些物质可以抑制胆固醇的吸收，减少脂肪的合成，从而降低血脂水平。此外，红曲中还含有一些可溶性纤维素，它们可以结合胆酸，促进其排泄，进一步降低胆固醇水平。

保护心脏：红曲中的红曲素是一种天然的保护心脏的成分，它可以降低心脏病发作的风险。研究表明，红曲素可以增加心肌细胞的代谢能力，提高心肌细胞对氧的利用率，从而保护心脏。

改善血液循环：红曲中的红曲色素具有扩张血管的作用，可以改善血液循环，降低血压。此外，红曲中还含有一些微量元素，如钾、镁等，这些元素对心脏和血管的健康都有益。

抗氧化：红曲中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物可以清除自由基，减少氧化损伤，从而具有抗氧化的作用。研究表明，红曲中的多酚类化合物对预防癌症、心脑血管疾病等有益。

红曲食用方式

红曲可以通过多种方式食用，如用于制作酒类、食品等。此外，还可以作为膳食补充剂使用。然而，需要注意的是，红曲在发酵过程中，可能会含有一些有毒物质，如黄曲霉、桔青霉素等，因此，选择红曲制品时应注意选择正规品牌，遵循适量原则。

参考文献

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