一盘豆芽，一把干面条，一勺芝麻酱，做爽口开胃的凉面，太过瘾啦

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“豆芽凉面”。

天气升温了，凉面就很受欢。凉面也是过水面，通常是指凉吃的面条，主要食材是面条、蔬菜，配料有辣椒油，盐，味精等等。我还喜欢吃芝麻酱，今天创作一款芝麻酱凉面，蔬菜选择豆芽，吃起来爽口开胃。喜欢吃凉面可以试试，芝麻酱香浓郁，加了豆芽一点不油腻，爽口极了。步骤详细，看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【豆芽凉面】

材料：干面条 豆芽

辅料：大蒜 小葱 芝麻酱

调料：植物油 食盐 味精 芝麻香油 生抽 香醋 芝麻香油 白糖

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，用刀剁成蒜末

2. 将剁好的蒜末倒入小碗中，小葱择洗干净切成葱花

3. 将切好的葱花放入小碗中，准备一盘豆芽

4. 在一个小碗中加入一勺芝麻酱，加入芝麻香油稀释，用勺子搅匀备用

5. 加入食盐，味精，白糖，生抽

6. 再加入香醋，用勺子搅匀备用

7. 烧一锅开水，下入豆芽进行焯水

8. 焯水2分钟后控水捞出到大碗中

9. 另起锅烧水，烧开之后下入干面条煮

10. 大概煮2分钟即可控水捞出到豆芽表面，喜欢吃凉的还可以过一下凉水

11. 在面条表面加入葱花，蒜末，熟白芝麻

12. 再撒入一些辣椒粉，把滚烫的热油浇在上面激出香味

13. 将搅拌均匀的芝麻酱淋在表面

14. 用筷子拌匀就可以享用啦

温馨提示：

1、 芝麻酱用芝麻香油稀释，用勺子搅匀，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋搅匀备用

2、 豆芽洗净放在开水中焯水，焯水2分钟即可捞出

3、 干面条煮两分钟即可，喜欢吃凉的可以过一下凉水

4、 将蒜末，葱花，熟白芝麻，辣椒粉，放在干面条表面，用滚烫的热油激出香味

5、 将芝麻酱汁淋在上面，拌匀即可

天气变暖了，凉面就很受欢迎，今天分享超喜欢的豆芽凉面，再加入芝麻酱汁拌一拌，芝麻酱香浓郁，豆芽爽口，开胃解油腻，一大碗不够吃呢。想吃凉面可以自己做啦，在外面一份凉面6块钱，在家自己做3块钱足够了，经济实惠，营养又健康。一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。