熟知食物的属性是养生中补足气血的关键

常见食的五味分类列出来

谷类饮食

性平：大米、 玉米、青稞、米皮糠(米糠)、 番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。

性凉:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食

性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、牛奶(微凉)酸牛奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼胡、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(微凉)。

性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、大头鱼。

|性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鲫鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋(性微寒)、马肉、、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒）螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。

果类饮食

性平：李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、大白果、榛子、山楂、板栗。

性温：桃子、杏子、大枣、蓝枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。

性凉:苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

性寒:柿子、柿饼、柚子香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。

菜类饮食

性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿(微凉)、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。

性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。

性热:辣椒。

性凉：西红柿(微凉)、早带、水芹菜、茄子、油菜、柸蓝、茭白、克菜、兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花栾)、莴苣（莴笋）

花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇

性寒：马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西

洋菜)、竹笋、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

其他饮食

性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳(微凉入燕窝、玉来须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖

稀)。

性温;生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车(胎盘)川芎、黄芪(性微温)、太子参(微温)人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温)。

性热:胡椒、肉桂。

性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。

性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。

特别注意

1.性平的食物一年四季都可食用。

2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。

3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物-起吃。

4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。