重庆农村乔迁酒席有多豪？鱼子酱只是开胃菜，看到酒水更不淡定了

我国国民都是非常浪漫的，也是非常重情重义的。热热闹闹的才是我国最普遍的氛围，可以通过很多种方式达到热闹的气氛，热闹首先得有人气，那么酒席就成了大家追求热闹氛围的不二选择。

大家可能参加过婚宴、周岁宴等等，今天就来给大家分享一下重庆农村的乔迁宴。乔迁当然是值得庆祝的事情，尤其是现在，房价那么高，全款买房的话可能将自己所有积蓄都花光了，贷款买房的话你可能要做好成为一辈子房奴的打算。

其实也不一定非要去城里面买房，现在老家的二层自建房也很不错，不仅空间大，花销也比在城里面买房少。今天在网络上面看到了重庆农村的乔迁酒席，从小平房搬到了双层小洋楼里面，还带个花园，可把我羡慕坏了，酒席上面的鱼子酱据说只是开胃菜，还有更多菜品也是让我垂涎欲滴，就连酒水每个酒桌上面都有两种呢！下面一起来看看重庆农村的乔迁酒席有多么豪横吧！

第一道菜：烧白

想必大家对梅菜扣肉都比较熟悉，这道烧白其实就是重庆版的梅菜扣肉，只不过在叫法上面有所不同而已。这道菜用到的肉得是那种肥瘦相间的，那样不仅吃起来更香，那模样看着也会很有食欲。

将煮熟了的五花肉吸干水分后放进油锅里面炸，炸完之后切成自己喜欢厚度的肉片，再均匀的涂抹上酱油、白糖等，装入碗中，放进蒸锅里或者是大锅里蒸，做出来的肉吃起来一点也不会感觉到腻味人，反而很香，能多吃好几碗大米饭。

第二道菜：羊肉笼笼

这道菜所用的羊肉得选用羊胸肉为好，切成自己喜欢的形状之后加入料酒还有新鲜的陈皮进行腌制，之后再用红糖、郫县豆瓣酱、胡椒粉等腌制长达一个小时，腌好之后放蒸肉粉，依次加入水。放进锅里蒸，此处注意，喜欢吃红薯的可以在肉的下方放进扒好皮并且切成块的，蒸一个小时就差不多了。

从时间上来看，这道菜品所花费的时间成本是比较大的，而且羊肉在重庆也不盛产，想必在市场上面的价位也很高，所以能够看出来此次的乔迁酒席比较豪横了。

第三道菜：酸辣猪皮汤

这道菜的原材料当然少不了猪皮啦，配菜有香菇、西红柿还有笋和肉。猪皮要清洗以保证最后吃起来才不会觉得油腻。洗完之后还得在开水中焯一下。酸辣汁的调配就比较简单了，仅需醋和胡椒粉进行搅拌。

锅中倒入适量的油翻炒肉末，之后倒入配菜，差不多以后就倒进烧开的水还有酱油、糖等调味品，再倒猪皮和酸辣汁还有淀粉水进行勾芡就成功啦！

第四道菜：鱼子酱

这道菜是第一开始就端到酒桌上面的菜，也是比较稀奇的事情，毕竟鱼子酱是很贵的，在农村很不常见。很多人喜欢直接吃，品尝它本身的味道，不过这次酒席上面鱼子酱与柠檬进行搭配，可能是怕有人接受不了鱼子酱的腥气。

我听说过鱼子酱配红酒的，今天倒是第一次见识鱼子酱配白酒的，酒桌上面大家都对这道菜品很好奇，一高兴酒就喝多了一些。

到底是什么酒水让众人看完之后都不淡定了呢？原来每个酒桌上面都有两瓶酒，大家喝的都不亦说乎，就是下面这两款。

第一款：泸州老窖

这款酒水的酿制技艺用的是固态酿造技艺，现在已经有了长达23代的传承历史了，可见其技艺之优秀。制作出来的酒水味道很浓，属于浓香类型的酒水。此酒每年的业绩都非常不错，可见很是受到大家的欢迎。

此酒是我们国家重点培养的酒水，在福布斯上面也是有排名的。此酒口感是很纯净的，硬度不是很硬，比较棉柔，非常值得大家去品尝一下。

第二款：坤酱台

要是大家喜欢喝酱香味道酒水的话,那推荐你品尝一下这一款，运用范应华的技术，这位专家原来可是在原茅台酒厂工作的。范应华在16岁的时候就进厂打工了，那时候没有机械化设备，工作很累，之后有了机器就方便多了，工作的工龄有37年之久。所以在酿酒技术上大家都很放心。

此酒运用了十年的老酒进行盘钩，不光有这些，还有十五年的比较陈年的酒用12987的工艺调配其中，虽然做出来的酒水能够喝到粮食味道有一些微苦，但是回味一下又能够喝出来是有一些甘甜的。酱香味道离得远一些也能够闻到，喝起来口感很柔，酒花在杯中能够激荡的很浓密。虽说酒水价位不过百元，但是在包装上面也不含糊，酒盒设计的很有质感，颜色金黄尽显端庄，字体成红褐色尽显耀眼夺目，如此一款美酒大家不妨尝一尝。

重庆农村的这乔迁宴有没有挑动你的味蕾了呢？反正我已经流口水啦！还有酒水你一定也很想尝一下吧？你们家乡办酒席的时候都选用什么酒水呢？快快在评论区里分享出来吧！