“叶酸”是长寿元素，如果不差钱，建议大家多吃4种“高叶酸”菜，越吃越健康、越吃越显得年轻有活力！

天然的“叶酸菜”，又称“不老菜”。随着年纪越来越大，身体机能也开始下滑，体内的很多营养也会随之流失。所以上了年纪就要补充叶酸。叶酸不但能促进新生儿的大脑发育，而且还能改善中老年人的体虚乏力、贫血等情况。所以上了年纪的中老年人，宁可少吃肉，也要多吃以下4种“高叶酸菜”，腿脚有力，越吃越健康，常吃越显得年轻有活力！

1，芥菜

每100克的芥菜中叶酸含量约为300～400微克。可以说在蔬菜中芥菜富含的叶酸含量是非常高的，所以建议大家多吃芥菜补充天然的叶酸。

推荐食谱：芥菜炒腊肉

详细制作步骤：

1，把腊肉放锅中，冷水下锅，煮10-20分钟后，把腊肉刷洗干净，然后把腊肉切片备用。

2，把芥菜洗干净，捞到筛子上，沥干水分后把芥菜切成3厘米左右的长度备用。

3，把干辣椒和大蒜洗干净，干辣椒切碎，大蒜切片备用。

4，起锅倒入清水，把锅中的清水烧开后，放入芥菜，把芥菜烫至7-8成熟，马上捞出放在筛子上，沥干水分备用。

5，把锅中的水倒掉，把锅洗干净，烧干水后，倒油，放入蒜片、干辣椒和腊肉，爆香后加入芥菜翻炒，接着加入适量的食盐，把芥菜刚好炒至断生即可大功告成。

2，菠菜

菠菜同样富含叶酸，而且叶酸含量也是很高的，每100克的菠菜，含叶酸约288微克。菠菜富含维生素C、维生素A、膳食纤维等营养素。

推荐食谱：菠菜炒虾仁

详细制作步骤：

1，把菠菜的头切掉，放进盆中，加入清水浸泡10分钟，然后把菠菜多清洗几遍，捞起来，把菠菜放在筛子上，沥干水分备用。

2，挑选活蹦乱跳的鲜虾，把虾处理干净。把虾剥壳，把所有剥好的虾仁洗干净，沥干水分后，加入适量的食盐和生抽，腌制10分钟。

3，把菠菜下锅焯水，烫至7成熟后捞出。

4，切点儿姜片蒜片。起锅倒油，放入姜片和蒜片，接着把虾仁放进锅中，保持中火爆炒虾仁。

5，把虾仁炒至7成熟时，再把菠菜放入锅中，放入适量的食盐，翻炒均匀。

6，把虾仁和菠菜炒至断生即可大功告成。

3，卷心菜

每100克卷心菜中富含200微克叶酸，多吃卷心菜有利于健康。

推荐食谱：酸辣包菜

详细制作步骤：

1，把包菜洗干净，然后手撕成小块备用。

2，多切点儿蒜片，小米辣、干辣椒。

3，起锅倒入清水，水开后把包菜放进锅中，把包菜放入开水中，烫至8成熟后捞出。

4，起锅倒油，把蒜片、辣椒放进锅中，把包菜放进锅中，加入适量的食盐、香醋，翻炒均匀。

5，把包菜翻炒至9成熟时，把酸辣包菜盛出装盘，一道酸辣又开胃的酸辣包菜就大功告成。

4，茼蒿

茼蒿也是富含叶酸的绿叶蔬菜，多吃茼蒿身体更健康。

推荐食谱：小米辣炒茼蒿

详细制作步骤：

1，把茼蒿洗干净，切成均匀的小段备用。

2，切点小米辣和蒜片。

3，起锅倒油，放入小米辣和蒜片，爆出香味后，再把茼蒿放进锅中，加入适量的食盐，翻炒均匀，炒至断生即可大功告成。

“叶酸”是长寿元素，如果家里不差钱，建议大家多吃以上4种“高叶酸菜”（芥菜、菠菜、卷心菜、茼蒿），吃出健康，吃出年轻活力来。

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