同为光瓶口粮之王，绿脖西凤和黄盖玻汾谁更胜一筹？建议搞懂差别

如今中国白酒的格局，大多是按照市值所排名，耳熟能详的品牌，也都是茅台，五粮液，泸州老窖等经过数十年厮杀，才稳住根基的元老级品牌，如有宴请等重大场合，选择这些品牌绝对没跑。

但要说日常饮用的口粮酒，同为元老级品牌的西凤和汾酒，分别以独特的光瓶酒，持续霸榜口粮酒数十年，如今再看依旧是经典之作，这2款酒就是被誉为“口粮之王”的黄盖玻汾，绿脖西凤。

因为太过经典，二者都累积了不少忠实粉丝，关于谁是最佳的争论也一直持续着，同样的定位，不同的风格，这2款酒究竟谁更胜一筹呢？建议酒友搞懂其中差别。

名气上的对垒：

两军对垒，首先就要报上自己名号，实力过于强大的一方，甚至都能不战而胜。

绿脖西凤背靠四大名酒之一的西凤酒，是凤香型白酒中的鼻祖，自成一派，独领风骚。

黄盖玻汾依附同为四大名酒的汾酒，清香型白酒中的鼻祖，素有“百酒之祖”之称。

这一局看似平分秋色，但汾酒曾经独领白酒业，在国内掀起“大清香”时代，因此，稍稍胜西凤。

工艺上的差异：

工业化，机械化越发达，越是显出传统工匠技术的价值，两款白酒同是古老工艺的传承者。

绿脖西凤选用陕北优质高粱为主料，经过“混蒸混烧续渣”的蒸煮工序，配上独特的“红心，青茬，槐瓤”三曲料，在暗窖中进行发酵反应，蒸馏出的白酒在独创的人工编制“酒海”中储存，种种工序，成就了凤香型白酒的灵魂凛冽感。

黄高玻汾的工艺相比之下就显得简约许多，优质的高粱，加上大麦豌豆制成曲的曲料，发酵后上锅清蒸，蒸过的酒糟再回锅，同新料进行二次蒸煮，成酒更加陈熟。

因此，在酿造工艺上绿脖西凤扳回一局。

口感上的优缺点对比：

白酒的主要价值，还是饮用，口感上的差异绝对是最重要的。

绿脖西凤：入口醇和甜润，余味爽净，酒体非常干净，但香气稍单调，燥辣感较强，整体感觉过瘾。

黄盖玻汾：香气非常纯正，入口柔顺无比，没有邪杂味，但酒精气息稍重，还伴有淡淡的苦感。

如果是三五好友相聚，柔和的玻汾更合适；如果是自己独饮，强劲的绿脖西凤或许更能满足酒友们的口腹之欲。

因为笔者更喜欢自己独饮，因此这一轮把票投给绿脖西凤，不知道广大酒友更喜欢哪一款呢？

无论是哪一款，能够历经时间与一代代酒友的检验，靠的是纯粮工艺，也是良心的价格，更是不俗的酒质，因此成为众多品牌效仿的榜样。

如今，市面上各种品牌林立，颇有些百家争鸣的意味，其中也不乏有像这二者一样的良心佳作，下面2款就是如此，想要寻找平价口粮酒的，不妨看看喝过没。

风云酱父 封藏酒

如今酒友圈最火爆的，当属酱香酒了，不过酒质高还具备性价比的口粮酱香实不多见，这款精品酱香便是其中之一，酿造人李长寿，正是茅台厂长李兴发之子。

茅台如今引以为傲的工艺，在上世纪曾暴露出了弊端，那就是增加产量时，会导致酒质不稳定。

当时的厂长李兴发，深扎酒厂多年，以酱香酒3大典型体的发现，力挽狂澜，成功解决酒厂难题。

新的发现，弥补了酱酒工艺的缺欠，故此被酒厂称为“酱香之父”，随之而来的，是各单位的嘉奖。

新发现也带来的更加成熟的工艺，这一技法也被其子悉数传承，从选料，到工艺，无一不体现对酿酒的一片匠心。

淀粉含量达80%的红糯高粱，加上大曲坤沙工艺的历练，一次次的蒸煮摊晾，一轮轮的取酒，5个春秋的窖藏，最终以12年老酒调香，成就了更加醇香的口感。

此酒酒液透亮，微微泛黄，入口酱香味十足，中段的窖香与果香协调，在口中淡淡蔓延，下咽时也没有刺激感，饮后口舌生津。

沱牌特级T68

这是一款向经典致敬的性价比口粮酒，复刻的就是当年火遍全国的沱牌特曲酒。

悠悠岁月酒，说的就是沱牌，当年沱牌以中国名酒的姿态，冲击全国各大市场，配合着广告的宣传，成为众多酒友的口粮之选。

如今的经典复刻版，风格跟当年稍有不同，但酒质和口碑去依旧如当年，此酒酒香优雅，窖香饱满，入口有较明显的陈曲香，回甘明显。