碧根果，生的可以吃吗？

碧根果，又名长寿果、薄壳山核桃、长山核桃等。是大家比较常见的坚果，不但好吃，而且含有丰富的营养。而我们常常吃的都是加工过的熟果，那么，碧根果生果可以直接吃吗？

碧根果果实

碧根果生果，是可以直接吃的。相比加工后的熟果会造成营养的流失，生碧根果里面的营养会更多的保留下来。据科学测定，每公斤生碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，孕妇常吃对胎儿营养的补给有一定好处。

原味生碧根果

生碧根果中92%是不饱和脂肪酸，而加工后的熟碧根果则会含有大量的饱和脂肪酸。研究表明，食用生碧根果，不但不会长肉肉，还会增加我们的代谢能力，而且生碧根果更是含有多种氨基酸、维生素和矿物质。长期少量食用生碧根果具有防衰老、抗氧化、降血压，降胆固醇，和减少癌症发病率等功效。

原味生碧根果