致2023年夏季青春的你

多年以后，面对一杯气韵袅袅的黑咖，我总是会想起大学被宿管阿姨追问古怪香气来源的那个寒冬的夜。

咖啡豆的传奇宛如岁月之于人生。每当埃塞的高原的结出这些先是绿色，再转为红橘的豆子，犹如孩童过了绿色启蒙，跨过十二年填鸭教育变得饱满而璀璨，谁也不知道你是阿拉比卡还是罗布斯塔，谁也不知道是烂、是好、是苦、是酸、是柑橘味、还是芒果味。但确定的是：世间无一物是可以用有用和无用来区别，黑与白绝不是真理的本来面目。每一粒都是万彩的自己、每一粒都是与众不同。

看着原住民咀嚼那些不知名的浆果，激动欢乐的舞蹈和喉咙里嘀嘀咕咕的巫言，作为大航海家的阿拉伯人见多识广，好奇心驱使他们采购了这些浆果。在也门摩卡城，那些浆果在遥远漫长的海路之间腐败而果核分离。犹如那些优秀的孩子内心的果核，沾染了大地的原始而丰富的矿藏，把自己变得坚不可摧。吸取了物理化学而幻化出酸和苦，汲收了文学艺术而浸染了柑橘和木瓜和芒果。年轻人似乎拥有了整个世界的物质与精神，但如果没有阿拉伯大航海家，你什么都不是！

航海家们看着腐败的果核，无所事事，感觉人生的失败。阿拉伯人（色目人）以致后来的荷兰人总有一种化腐朽为神奇的天方奇谭的能力。阿拉伯数字是印度的，是他们带到了亚细亚和地中海，以及遥远的东方帝国；荷兰猪也不是尼德兰猪而是美洲豚，是他们豢养好推向了全世界。那就烤下果核吧，说不定果核里面也藏着果肉可以填平这笔生意的失败。

于是，那些年轻人便在炙烤中脱颖而出，褪去银色的年青面庞，饱受阳光雨露、严寒酷暑、社会教育打击下呈现出褐色的古铜肌肤，荷尔蒙喷薄而出，弥漫在烤盘四周。他们欢乐绽放。用劈劈啪啪的舞蹈来庆祝自己获得了新生！以安拉祈誓，感谢安拉！阿拉伯人用普罗米修斯的神火，释放出宇宙万物和我们的青春年少，不知道有没有妖魔和神灯。烤好的豆在陶钵中研磨。个体里面蕴含的能量和味道释放在红海，亚细亚、地中海、溯流而上来到日耳曼、马其顿、罗斯基辅，跨海穿越不列颠、北上维京、南下利比亚、摩洛哥、突尼斯。独自遗留下远东那两个巨大的帝国。

1913年维也纳，一杯黑咖啡伴随着阿道夫。其实他不知道三十年后的死敌们也在隔壁街道喝咖啡。他们名字是：莱昂·托洛茨基、约瑟普·铁托、和约瑟夫·斯大林。年轻人在阿道夫和约瑟夫的咖啡里，是黑死的血色，是硝烟呛鼻的赭色，是磨成齑粉的垃圾，沦落为咖啡的残渣抛洒在异乡。埃塞为之垂泪，加勒比海为之愤怒，大哥伦比亚为之哀怨。

但，百多年后的今日，手里的那杯滴滤，依旧氤氲缭绕，气息浓郁，些许的酸、些许的甜、些许的果香、些许的思绪早历经孤独和岁月。喝完这杯清咖啡终于记起那个寒夜：三五个人，拿着一把破吉他，不着调地弹《致爱丽丝》、亦或《秋日私语》。他从左边大衣袋里面神秘地拿出一把实验室烧杯，又小心翼翼地从右边掏出酒精灯，变戏法一般从内侧口袋取出一叠滤纸，点燃了酒精灯，烧杯发出燥热的驱赶了严寒和枯燥，青葱岁月在火苗闪烁间飞逝。一袋印着印第安人头像的农夫牵着一匹大马在山峰之前的咖啡粉在昏暗的灯光下愈发低沉，铝箔纸上赫然写着100% Columbaria Coffee。

咖啡树依旧硕果累累、不离不弃，种植区早已跨越了非、美、亚，在地球南北回归线形成了豆带。巧克力的味道其咖啡类似商业；柔软香醇带微酸类似于科技；各类果香类似于艺术和文化。看着咖啡袋里青春殷红的果实在烘焙后的紧实饱满的豆子，思绪万千，展望每粒豆子都是独一无二的存在，冀望收获在2023 的夏季，豆香依旧飘扬在环球的每个角落！一如当年的我遇见现在的你。

铁皮卡（Typica）就是柏拉图黑格尔，

波旁（Bourbon）就是亚历山大拿破仑，

卡图拉（Caturra）就是诺贝尔牛顿，

新世界（Mundo Novo）就是华盛顿乔丹

帕卡马拉（Pacamara）就是马尔克斯贝隆夫人

瑰夏（Gesha）米开朗基罗达芬奇