有情调的一家子！这3个菜，鲜美开胃花钱少，馋得网友直呼羡慕

生活需要仪式感，周末来点小荤菜！

春天的菜，我家喜欢一些清清爽爽的家常小菜，比饭店还好吃。红烧小黄鱼，娃娃菜蒸虾滑，酸菜山药排骨汤，一煎一蒸一炖，简单鲜美又清淡，样样都是我喜欢的！

网友：羡慕，最有情调的一家子！

小黄鱼，味道鲜美，刺少肉多，是我家餐桌的常客。

我家的小黄鱼，经常一次性多买几条，然后剖洗干净，分装在保鲜袋里放冰箱冷冻。

这样想吃的时候就简单了，从冰箱取出，煎一煎，煮一煮，花不了多少时间就能上桌。

娃娃菜蒸虾滑，很简单，却很好吃，比娃娃菜蒸肉美更清淡、更鲜美，低脂高蛋白，营养价值也越高。

这个菜是从朋友圈里看到的，最初吸引我的是它的颜值，后来却被它的美味征服。

只要蒸一蒸，鲜美好吃还不上火，多省事儿啊！

娃娃菜的下面还垫了粉丝，Q弹爽滑，非常美味！

酸菜山药炖排骨，口感非常鲜美，好吃、滋补又开胃！

东北酸菜口感不太酸，很清爽，吃起来脆生生的，直接吃也很好吃。它的吸油性很强，与肉类一起炖汤，汤汁吃不出明显的酸味，第一感觉就是鲜，真的非常鲜美！

而铁棍山药，更是一种药食同源的好东西，粉糯香甜，入口即化，经常食用，还滋养脾胃，强身健体。无论是口感，还是营养，它的好处都是其它山药所不能比的。

这3样一起，慢慢炖，炖得排骨软软的，嫩嫩的，能骨肉分离，是我的最爱！

哎呀，现在想起来还流口水啊，真的太好吃了！

下面说下做法，每个都很简单哦。

首先，合理安排一下做菜的顺序。

因为炖排骨汤，大约需要一个多小时，时间是最久的。所以在准备任何食材之前，先把排骨汤炖下去，再准备其它食材，充分利用时间。

排骨洗净，加水先焯去血水，再冲洗干净。排骨、酸菜、酒、姜、水加入炖锅中，大火煮开后转小火，大约炖一个半小时。铁棍山药洗净，去皮，切滚刀块，在最后半小时放入锅中一起炖，最后10分钟加盐调味。

炖排骨的时候，可以慢慢准备另外2个菜的食材。

我家的鱼已经剖洗干净，直接可以煎。

鱼要好吃，一定要“煎到位，烧到位”。煎之前擦干鱼表面的水分，这样可以使鱼不破皮，不粘锅。

还有，煎鱼的时候火不用太小，中大火也可以煎，煎至两面金黄。加水、姜、酒、酱油煮沸，再转小火煮一段时间。期间，不时用勺子把鱼的汤汁淋在鱼的身上，使之更入味。

一开始可以加盖，后来打开盖子继续慢慢煮一会儿。

同时，可以做娃娃菜蒸虾滑，其中，粉丝要提前泡软、剪短，铺在盘子的底部。

娃娃菜竖切，先在开水中略焯一下，然后按下图排列成风车造型。焯水的目的不是把娃娃菜煮熟，是使它变软，便于造型，所以很快就捞出。

虾滑团成球，放在娃娃菜中间，淋少许酱油，放入电蒸锅，蒸15分钟即可。

简简单单3个菜，味道好，花钱少，全家吃得好满足！

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