现在说到韭菜,很多人第一时间就会想到“割韭菜”。
其实,韭菜的营养很丰富。韭菜被称为“春菜第一美食”肯定是有两把刷子的。
第一:疏肝理气
春季养生,养肝排在首位。李时珍在《本草纲目》中称韭菜为“肝之菜”。因为韭菜入肝经,而且含有一种独特的辛香气味,有助于疏肝调气。
第二:润肠通便
韭菜含有营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜里面含有的膳食纤维,比芹菜都高,而且是不溶性膳食纤维,可以促进肠道蠕动、润肠通便。
韭菜还有一个别名叫“洗肠草”,且韭菜的能量只有25千卡每100克,热量也比较低,适合需要体重管理的姐妹。
第三:保护视力
这里要给大家涨个知识点,韭菜还是叶黄素含量最高的蔬菜之一。
叶黄素是一种类胡萝卜素,对视网膜保护很重要,是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素,它具有保护视力、增强机体抗紫外线能力的作用。
每100克生韭菜叶黄素含量高达18.2毫克,而用来提取叶黄素的万寿菊,每100克叶黄素含量为18.74毫克,韭菜的叶黄素含量远高于菠菜、西蓝花、胡萝卜等大家熟知的富含叶黄素食物。
第四:抗菌消炎
韭菜中含有的有机硫化物,具有一定的杀菌作用,可以增强人体的抗菌功能。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。
《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
1.体质偏热的人
此类人体质偏热,常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,大量进食会导致上火症状更严重。
2.肠胃不好的人
韭菜中含有丰富的膳食纤维,促进肠道蠕动的同时,但是也不易消化。肠胃功能较差、大病初愈、患有胃溃疡或慢性胃炎的人群,不建议食用。
3.易过敏的人
部分过敏体质患者在食用韭菜时,可能会出现皮肤瘙痒、红肿、热痛等不适症状,因此过敏人群不适宜食用韭菜。
韭菜别名又叫“壮阳草”,很多人会联想到男性功能方便。跟男性生殖健康有关的主要是锌和硒,韭菜的这些营养素含量并不突出。
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偶然看到这个报告,现在的年轻人都喜欢种韭菜嘛
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页面更新:2024-03-25
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