人均上限40欧元 米其林发布年度性价比美食榜

法国知名轮胎制造商米其林公司出版的美食及旅游指南丛书《米其林指南》近日公布了精选的49个新晋“高性价比”餐厅（必比登推荐，Bib Gourmand）。

依照传统，创立于1997年的必比登推介将与新晋星级餐厅同时亮相，今年后者将于一个月之后公开。

米其林美食指南的国际负责人布雷奈克（Gwendal Poullennec）介绍说，法国的必比登推荐最高价格约为每人40欧元，上榜餐厅保证了饮食的“公平价格和对质量的高度重视”。他补充说，上榜餐厅有当地美食，也有混合美食（法国-突尼斯），还有使用当地产品制作的外国菜肴（墨西哥、韩国）。

布雷奈克强调，在当前通货膨胀导致物价飙涨的背景下，必比登推介将受到更大程度的欢迎。

里昂所在的奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯大区是上榜餐厅最多的地区，拥有10个新的必比登推荐餐厅。普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区有9个，巴黎和奥克西塔尼大区各有5个。

《米其林指南》在欧洲特别是法国本土的影响力逐渐下降，2022年开始在巴黎之外举办典礼。继去年在夏朗德省Cognac市之后，2023年的盛大仪式将于3月6日在斯特拉斯堡举办。

米其林试图开拓海外新市场，但屡屡被指责程序不透明及带有法式偏见。2019年，韩国媒体曝光称米其林指南可花钱买星级，韩国仅有的两家三星餐厅均涉其中。米其林从西方餐饮角度评鉴东方美食，也在亚洲各国引发争议，日本“天妇罗之神”美川是山居因为不认同评鉴制度拒绝参加。

本报图文综合欧洲时报