明天就是立春，四季初始，生机萌动。

这意味着天地从“藏”转“开”，万物开始生长。

立春前后，吃这5样蔬菜，有利于顺应天时，护卫健康。

豆芽

春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。

豆芽带有春天的“木”气，有利于肝气的生发和舒展。

绿豆芽较脆嫩，入肝、心，清热的力量很强。

黄豆芽较厚实，入脾，能疏散中焦湿热和邪气。

韭菜

早春的韭菜最鲜嫩，生发之力强。

韭菜又叫起阳草，性味辛温，被誉为“春天里的第一道菜”。

春天吃韭菜，能起到益肝健脾，温阳补肾，行气理血的作用。

芹菜

芹菜最为人熟知的功效就是辅助降压了吧。

其实，芹菜还能平肝安神，祛风利湿，促进排便。

很多人喜欢把芹菜叶扔掉，但叶子的辛散作用更强，疏肝解郁的效果优于茎。

香菜

香菜是常见的调味菜，拌凉菜或煮汤时撒一把香菜，顿时画龙点睛。

《本草纲目》记载，香菜“辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟不正之气”。

香菜归肺胃经，辛温发散，是春季养生的佳品，但身体虚弱的人不宜吃太多。

5 莴苣

《食疗本草》记载，莴苣“通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明，少睡。”

莴苣多汁而清香，用来凉拌，清热降火的作用明显。

早春风大干燥，多吃莴苣既补充水分又清火。

这五种蔬菜，还可以搭配胡萝卜一起炒来吃，色香味俱全。

这道菜还有个雅致的名字——炒春。

立春前后，炒一盘春色吧！

顺时养生，护卫健康，不负春光。