2月4日“立春”，老人说“立春吃1宝，福气往家跑”，这1宝是什么

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导读：2月4日“立春”，长辈说“立春吃1宝，财气往家跑”，这1宝是什么？老传统别丢！时间太快了，已经到了2月份，不知不觉就一年过去了，又是新的一年。新的一年的到来也是新的一轮回。立春是我们二十四节气中的第1个节气，还是万物生长，适合播种的好时机。到了立春之后，如果细心的人们发现路边的一些小树木已经发出了嫩芽，让人看着，生机盎然的景象，感叹生命力的奇妙之处。

我们在这几天的天气已经暖和了，气温也会逐渐上升，特别是有外出的话更能感受春天的气息。春天到来之后，天气还是冷，不过相对会温暖。这个时候我们可以多吃一些时令蔬菜，像我们当季的萝卜便是一种非常不错的选择。萝卜它含有丰富的维生素，膳食纤维，特别是它的水分含量很高，而且萝卜它有一种独特的气味。

立春这一天有“咬春”的习惯，可以多吃一下萝卜。萝卜的做法很多，直接炒焖煮或者炖汤都非常不错；今天我们也来分享一道萝卜好吃的做法，这样子做出来的萝卜大家都喜欢，立春来临这一道菜一定不要错过。

准备食材：

大骨，白萝卜，食盐，生姜，食用油，料酒，枸杞

具体做法：

1.将买回来的大骨放在水中冲洗干净，多洗几遍，更好的去掉里面的血水。大骨非常大而且很硬，我们在买的时候一定要让老板帮忙处理成小块，这样子回家就不用自己处理了，方便很多；

2.大骨洗净之后放入锅里面，往里面加入适量的水，料酒，然后盖上盖子，将锅里面的水煮开。水开后焯水，焯水是为了更好去腥。焯水之后捞出用清水给它冲洗干净，洗净后的大骨捞出放在一旁备用；

3.备好的生姜洗净，切成细片，放在一旁。锅中加入适量的油，油热后将生姜下入锅里面，用小火煸炒一下。生姜炒可以更好地散发出香味，然后将焯水后的大骨倒入里面，用小火给它炒香。

4.煸炒大骨的时候要用小火煎成两面微微焦黄，锅中的大骨煎好之后我们往里面倒入适量的水。今天我是用炒锅直接炖汤，所以水可以稍微多一点。开大火将水煮开，随后用小火慢炖煮个30分钟；

5.在熬大骨汤的时候，我们将萝卜放水中洗净表面的泥土，再用去皮刀将萝卜的表皮去掉。去皮后放在案板上用刀给它切成滚刀状，切好后的萝卜放在一旁备用。枸杞洗净也放在一旁备用；

6.在炖汤的过程中，里面会有一些白色的漂浮物，我们要用铲子给它捞出来，这样子炖出来的汤汁浓白好喝；

7.很快锅中的大骨汤颜色变得有点浓白，紧接着我们将切好后的白萝卜再放入锅里面，再慢慢焖煮个15分钟。经过炖煮可以使得汤汁更加清爽，而且萝卜吸收了，骨头汤的油脂使得汤更是鲜甜；

8.

锅中的汤汁炖好之后，在出锅之前撒上准备好的枸杞，然后加入适量的食盐用勺子给它搅拌均匀，尝试一下味道，可以的话我们就关火出锅了。

这样炖煮出来的大骨萝卜汤不仅汤汁鲜甜，而且萝卜爽脆多汁。咬下一口非常的甘甜，好吃。这样的汤汁也是非常适合冬天，天气干燥很是缺水分，适当的给家人喝一些，营养滋补而且不会油腻。

马上到立春了，但是天气还是冷，适当喝一些萝卜汤。正所谓到了立春需要咬春，咬春的话就吃萝卜。吃萝卜有一种独特的气味，可以尝到春天的味道，萝卜不要直接煮，加入大骨这样子炖汤非常适合。

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