变废为宝 七旬老人用泡沫做出美味“年夜饭”

说起过春节，那每家每户肯定少不了要做上一桌美味的年夜饭。这不，今年76岁的黄茂才老人也不例外。而且他家的年夜菜还格外的丰盛，一共有88道菜。不过，黄爹爹做的这些年夜菜，虽然看起来色香味俱全，但却不能入口吃。

松鼠桂鱼，红烧带鱼，剁椒鱼头等等，这些就是今年78岁的黄茂才做的年夜饭了。您别说，今年78岁的黄茂才老人，做的这桌年夜饭，看起来还真是让人直流口水。但走进一看，我们才发现有些不对劲。原来，这些菜只能看，不能吃。

民间手艺人黄茂才：“一共88道菜。都是用泡沫做的。因为我们湖北是千户之省，又是鱼米之乡，我就想做一桌满汉全鱼。剥皮鱼、鱼圆子、烧鱼，剁椒鱼头。”

原来，自打退休后，黄爹爹就迷上了用废旧的泡沫来做雕塑。您瞧，这些晒干的腊鱼和蹄髈、一米多长的大龙虾，各式各样的老物件等等，都是他的杰作。而这桌有着88道菜的全鱼宴，更是花费了他将近半年的时间才完成。为了把这些泡沫菜做到乱真的地步，黄爹爹可是费了不少心血。

民间手艺人黄茂才：“做的时候，不是一次成功，很多菜都是反反复复才成功。比方说，我做这条鱼，我怎么也做不好。后来我到餐馆里，专门买了这个样子，拍照片回来照着做的。”

照片拍回来之后，黄爹爹照着做了好几天，但还是感觉自己做的这道松鼠桂鱼不是很像。研究了很久之后才发现，原来问题出在浇头上，泡沫没法表现“番茄汁”的质感。黄爹爹绞尽脑汁，把红蜡烛熔化浇到“松鼠桂鱼”上，立刻“番茄汁”的光感、动态都有了。

民间手艺人黄茂才：“我做块豆腐。用刀子切出个豆腐块，再用砂纸打，基本上就成型了。再刮灰，干了以后再用砂纸打。打了以后才能上色。等它干了以后，再把蜡一上，就蛮逼真了。这小小的一块豆腐，要用半个多小时。”

由于每天长时间拿着刻刀制作，黄爹爹的右手无名指都是变形的。不过，他却一点也不在意。因为，他通过自己的努力，不仅让这些泡沫变废为宝，还让社区里的居民都喜欢上了泡沫雕塑这项手工艺术。

居民徐师傅：“做的像真的一样。你远处看，哎呀，这美味佳肴，近看，就想问：这可以吃不？特别真。都是废旧材料做的，他蛮厉害，心灵手巧。平常也有人来看。”

黄爹爹说，下一步他会把这桌“年夜饭”在社区里进行展览，同时在周末还会进行免费教学，让更多人了解和喜欢这门手艺。

民间手艺人黄茂才：“明年我打算再做一批满汉全席，以反映我们湖北的特色为主。奉献给观众朋友们，过完年就开始做。”