无论想解决什么问题，尝试总是第一步。

我媳妇喜欢吃鸡，除了煨鸡汤外，我总爱在超市购买冰鲜的那种鸡翅根。

鸡翅膀的价格比较贵，每斤在20多元钱，每次买的时候，我媳妇都会说，买这个还不如买只整鸡吃，所以，我犹豫了。

想着给媳妇补充一些胶原蛋白，打算买点鸡爪，再买点牛肉、鸡蛋、鸭脖子等食材一同卤制，我媳妇说：“这个太麻烦了，一放好多天，吃不完也就浪费了。”

想想也是，想吃卤鸡爪、卤牛肉去卤菜店购买一些，简单方便的同时，还可以做到随买随吃。

大鸡腿，又叫做琵琶腿，价格比鸡翅根贵上3元钱左右，当然这里指的是每斤的价格，我至少有5年没有买过大鸡腿，也没有什么原因，因为，我以前坐火车出差的时候，经常在站台看到好多旅客买那种卤制好的鸡腿吃，给我留下了一种不好的印象，在我的主观世界里，大鸡腿是一种廉价的食材。

所以，我经常购买鸡翅根，在我眼中，它经济实惠，肉质也能接受，想吃顿好的，就买整鸡，煨鸡汤、大盘鸡、蒜子烧鸡等做法我也掌握的比较娴熟，所以，我从来就没有想过去尝试一下，购买大鸡腿回家烧着吃。

我媳妇，随遇而安。

直到最近的某一天，我决定尝试一下，因为我看到了这句话：“尝试总是第一步。”

同样的做法，大鸡腿的肉质，是真比鸡翅根更好吃，这点毋庸置疑。

今天在后台看到大家都在讨论鸡翅根能不能放心吃的话题，我独辟蹊径的想和大家说，从口感和鲜嫩程度来说，琵琶腿（大鸡腿）是真比鸡翅根美味。无论冷冻的鸡翅根能不能放心吃，其实都不重要，重要的是，在正规的大型连锁超市购买的琵琶腿，会更好吃一些。

大家可以在评论区留言，说说您的看法？您平日里经常购买这些分割的鸡肉吃吗？您喜欢吃鸡翅膀、鸡翅根、大鸡腿还是鸡爪？

一、说说鸡翅根，它是鸡的哪个部位？

一只整鸡，可以分割成很多的部位，最常见的分割有：鸡头、鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等，其中最受欢迎的应该是鸡腿和鸡翅，但在超市，我们能够买到鸡翅的同时，还有一种价格比较便宜的鸡翅根在销售，好像是小鸡腿，但它的名字里又同鸡翅膀有关联，它到底什么？

1、鸡翅根其实就是鸡得翅膀的根部，这个部位的食用价值很高，同时用鸡翅根制作的菜肴也有好多。

2、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，就好似人的上臂与下臂的关系，鸡翅又叫做鸡翼，其肉少，胶质丰富。

3、鸡翅根同鸡腿的区别还是非常明显的，虽然外观上看着好似小鸡腿，但它们就不是一个部位，鸡翅根属于翅膀这个部位，鸡腿是鸡得腿部，形状和肉量都是不一样的，打个不恰当的比喻，鸡翅根相对于鸡的手，而鸡腿就是鸡的腿，这样说，大家就容易区分了吧。

二、挑选鸡翅根，有哪些情况不能买？

1、挑选鸡翅根的时候，冰层太厚的不要购买，这个就比较容易理解了，冰层太厚重量会增加，等到买回家，鸡翅根解冻之后，这才发现，鸡翅根比有冰的时候，缩水至少一半。

2、冰层太厚的鸡翅根，也能从侧面反映鸡翅根冰封的时间比较久，虽然是冰冻的，但长时间的冰冻，肉质也会出现腐烂变质的情况，而且被冰层包裹，还不太容易发现。

3、鸡翅根里带血迹的不能购买，有些大爷大妈会认为鸡翅根里带有血迹是新鲜的表现，实际上带血的鸡翅根是在包装前没有清洗干净，而带有血迹的鸡翅根虽然是在冷冻室存放，但更加容易感染细菌，一旦感染细菌，随着存放时间的延长，更加容易腐败变质。

4、纯白色的鸡翅根不能购买，并不是越白的鸡翅根就越干净，正常的色泽应该是白里略带点黄色的，而冰冻的那种白色冻鸡翅根，可能是放了什么再进行漂白。

5、手指按压，毫无弹性的鸡翅根不要购买，虽然是冰冻的，但在正常情况下，解冻之后，鸡翅根也应该是有弹性的，手指按压后没有弹性，那就说明这样的鸡翅根不新鲜，可能会有问题。

6、最后一点就比较简单，有异味的那就更加不能购买，只要有异味，就说明鸡翅根可能就是变质的，所以，这样的鸡翅根一定是不能购买的。

三、鸡翅根的来源？

1、主要来源实际国内的大型养殖场，我们国家对于整鸡的销售，已经形成了一个完整的产业链条，冷冻的鸡翅根，一大半都是来自国内的大型养殖场，他们提供活鸡，屠宰场负责将整鸡分割成鸡翅、鸡爪、鸡大腿、琵琶腿、鸡胸肉、鸡翅根等，再送到冷冻厂进行处理，最后就来到了超市或者是菜市场，在这个所有的过程中，都是有食品安全标准的。

2、还有一部分来自国外进口，如今是全球经济化，进出口贸易也非常发达，很多的食物都会通过冷冻链，运送到国内市场，我们国家对于进口的食品都是有严格的检验检疫的。

四、鸡翅根同鸡腿对比，口感上有多大区别？

鸡翅根的口感，肉质比较紧实，而且肉量少，而鸡腿中的肉比较饱满，肉比较多，吃起来会更加可口一些，但不得不说，鸡翅根上的肉，鲜味相对鸡腿来说，还是会重一些。

从我个人对鸡翅根和鸡腿的对比来说，我感觉这个首先要从大家的饮食习惯开始说起，抛开售价谈论好吃与否，就有点“扯”，大家都会在同等价格上去考虑谁会更加的美味？

比如，坐火车，站台上售卖的卤制的大鸡腿一定比鸡翅根更加好卖，因为价格实惠，口口还能吃到肉，您看到过在火车站台、快餐盒饭中看到给你1-2个鸡翅根的吗？通常都是一个大鸡腿，这样大家才会感觉划算。

换个场景，在那些洋快餐的餐厅里，都是油炸的情况下，在我的记忆中，好像只有“某克士”销售整只的大鸡腿，而除此之外，其他的洋快餐，好像更多的是鸡翅根。

写到最后，还想啰嗦几句，超市里的“冰冻鸡翅根”能放心吃吗？离职员工透露：牢记5不买。

冰层太厚的鸡翅根，也能从侧面反映鸡翅根冰封的时间比较久，虽然是冰冻的，但长时间的冰冻，肉质也会出现腐烂变质的情况，而且被冰层包裹，还不太容易发现。

有异味的那就更加不能购买，只要有异味，就说明鸡翅根可能就是变质的，所以，这样的鸡翅根一定是不能购买的。

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