正月十五元宵节，家宴准备八道家宴菜，经济又美味，新手轻松驾驭

大家好，这里是邱哥说美食，时间过得飞快，转眼之间，今天已经是正月十一了，我们也将在几天后，迎来元宵佳节。节日氛围也在今天开始越来越浓，打算放花灯的朋友，应该都已经在着手准备了，毕竟，元宵节，一年才一次，必须要好好准备。元宵节，除了放花灯之外，家宴菜也不能马虎安排，因为元宵节在民间的说法，也叫团圆节，因此安排上一顿琳琅满目的家宴美食，是非常有必要的，毕竟，家人吃得开心，才是我们最终目的。接下来，我分享八道适合安排到元宵家宴的家宴菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

芹菜炒牛肉

一、芹菜炒牛肉

食材准备：牛肉、芹菜、红椒、小米辣、蒜瓣。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净，然后切成小条，接着加入适量的料酒、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净红椒和小米辣，然后切好装盘，接着起锅烧油，油热以后，倒入牛肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。

3.另起锅烧油，倒入蒜瓣和小米辣爆香，然后倒入芹菜和红椒翻炒，加入一丢丢食盐调味。

4.炒软以后，倒入牛肉，放入适量的生抽、黑胡椒粉和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

芹菜炒牛肉

二、香辣巴沙鱼

食材准备：巴沙鱼、干辣椒、花椒、蒜末、葱花。

做法流程：

1.把巴沙鱼切成小块，加入适量的料酒、生抽、葱花、蚝油、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.起锅烧油，油热以后，放入腌制好的巴沙鱼油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。

3.准备好配菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入干辣椒、花椒和蒜末爆香，然后倒入煎好的巴沙鱼翻炒均匀。

4.淋入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒炒香，即可出锅开吃。

香辣巴沙鱼

三、酸笋炒肉

食材准备：酸笋、猪瘦肉、青椒、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.把猪肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、老抽和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.切好酸笋和辣椒，然后起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的猪肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。

3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入酸笋爆炒，炒出香味后，倒入青椒和猪肉一起翻炒均匀。

4.加入适量的白糖提鲜，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。

酸笋炒肉

四、香菇炒鸡蛋

食材准备：香菇、土鸡蛋、蒜末、葱段。

做法流程：

1.把香菇清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.取碗加入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。

3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后倒入香菇一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

4.再倒入鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀，然后再放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。

香菇炒鸡蛋

五、包菜炒鸡蛋

食材准备：包菜、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱蒜末。

做法流程：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。

2.清洗干净包菜和胡萝卜，然后切成包菜丝和胡萝卜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，再倒入包菜丝和胡萝卜丝爆炒。

3.炒至变软后，再加入适量的生抽、食盐和蚝油调味，放入煎好的鸡蛋，继续翻炒三分钟。

4.最后加入适量的鸡精和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

包菜炒鸡蛋

六、酸辣白菜

食材准备：白菜、小米辣、干辣椒、蒜末。

做法流程：

1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末、小米辣和干辣椒爆香，接着倒入白菜梗翻炒几下。

2.然后倒入白菜叶一起翻炒，炒至白菜变软以后，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和陈醋调味，继续翻炒均匀。

3.炒至入味以后，即可出锅开吃。

酸辣白菜

七、凉拌鸡丝

食材准备：鸡胸肉、小米辣、香菜、黄瓜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、姜片、葱段。

做法流程：

1.调制凉拌酱汁，取碗加入蒜末、葱花、辣椒面和白芝麻，然后烧热油爆香，再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

2.把鸡胸肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续煮熟，接着捞出放凉，撕成小条，放入盘中。

3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丝，再清洗干净香菜，一起放入装鸡丝的碗中，再撒入一把小米辣。

4.最后，淋入调好的酱汁，抓拌均匀，即可开吃。

凉拌鸡丝

八、虾仁豆腐汤

食材准备：虾仁、水豆腐、土鸡蛋、白玉菇、香菇、葱蒜末、枸杞子。

做法流程：

1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，打入三个鸡蛋油煎，煎成荷包蛋后，盛出切成块状备用。

2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入准备好的虾仁煸炒，炒至变色后，倒入煎好的荷包蛋一起翻炒均匀。

3、倒入适量的清水，大火煮开，然后放入豆腐、白玉菇和香菇，继续炖煮5分钟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味。

4.最后撒入一把枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。

虾仁豆腐汤

以上推荐的八道家宴菜，你学会了吗？道道经济又美味，新手小白也可以轻松驾驭，特别适合元宵家宴安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。