“阳康”的恢复期，人们或多或少的都感受到了身体的一些变化，有些人稍微一动就乏力或者气喘，身体情况大不如前，尤其是身体素质较差的中老年人，这种感觉更为明显。在这样的情况下，大家要格外重视对自己身体的养护，生活中注意保暖、作息规律的同时，也要注重饮食，通过饮食来摄入足够的能量，帮助身体度过“恢复期”。

对于有基础病的中老年来说，除了日常的养护之外，“食补”显得更为重要了，以此来提高身体抵抗力，避免再次成为“小阳人”或者诱发其他不适，建议：多吃2肉3菜，少吃发物，早日恢复体力，活力满满过大年。

吃2肉

一、鸡肉

鸡肉一直是传统的滋补佳品，高蛋白低脂肪，鲜香味美易消化，记得以前家人生病或者需要补身体的时候，家里的长辈都会炖一只鸡，用来补充营养，而且鸡肉不像牛羊肉一样属于温热的食材，补而不燥，也不会像猪肉一样富含脂肪，不用担心吃多了会长胖，营养健康。

鸡肉烹饪简单省事，还适合多种烹饪方法，不过“阳康”初期，还是最好选用炖煮成鸡汤，易消化好吸收，不会给肠胃造成负担。

推荐做法：无水鸡汤

准备食材：半只鸡，姜片。

1、半只鸡清洗干净剁成小块，清水中加入适量的盐、料酒和姜片，将鸡块放入浸泡10分钟左右，一边浸泡一边揉抓，析出血水后换水继续浸泡，去除鸡块中的腥味。

2、找一个敞口的大碗，中间放一个比较小的碗，将清洗好的鸡块码在小碗的四周，放上几片姜。

3、蒸锅中加入足量的清水，加入2勺料酒和姜片，将盛有鸡块的大碗放入蒸锅中，上汽后小火蒸1个小时左右。

4、一个小时后，将鸡块中间的小碗取出来，加入适量的盐搅拌均匀，一碗鲜嫩的无水鸡汤就做好了。

二、鸽肉

民间有个说法叫“一鸽胜九鸡”，也就是说一只鸽子的营养胜过九只鸡的营养，虽然这种说法比较夸张，但不可否认鸽子的营养价格确实高。鸽肉除了高蛋白、低脂肪的特性外，铁、钙和维生素等含量都不比牛羊肉低，而且鸽肉易被消化吸收，此时正处于恢复期，鸽子汤是不能错过的滋补佳品，增强自身抵抗力，对身体有很大的好处。

推荐做法：滋补鸽子汤

准备食材：鸽子2只、姜、虫草花、白芷、桂圆、红枣。

1、鸽子放入煮锅中，倒入较多的清水、姜片、料酒，煮开后焯水1分钟捞出。

2、红枣清洗干净去壳，桂圆去壳，与虫草花和白芷等放入温水中浸泡20分钟左右。

3、鸽子重新放入砂锅中，加入桂圆、红枣和白芷等，倒入适量的清水煮开后，转小火慢炖40分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉即可。

多吃3菜

一、菠菜

菠菜是冬季为数不多的时令蔬菜，所含的营养物质丰富且全面，还被誉为“营养模范生”，“阳康”之后多吃菠菜，不仅能为身体提供丰富的维生素，所富含的膳食纤维还有利于促进食欲，而且菠菜不寒不热，即使此时身体虚弱，吃了菠菜也不会因为过于温热或者寒凉的特性造成不适。

菠菜分为圆叶菠菜和尖叶菠菜，其中圆叶菠菜叶片较厚，口感相对较涩，更适合炒，而尖叶菠菜叶片较薄，口感清甜，更适合凉拌。

推荐做法：鸡蛋炒菠菜

准备食材：菠菜、鸡蛋、小葱、蒜、干辣椒。

1、菠菜清洗干净，将叶子和根分开，锅中加入适量的清水，少量的油和盐煮开后将菠菜根放入锅中焯水1分钟，加入菠菜也焯水30秒捞出控水。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散后，倒入热油锅中炒熟盛出。

3、锅中留底油，油热后倒入准备好的蒜末、葱段和干辣椒，炒出香味后转大火将菠菜倒入锅中。

4、倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

二、萝卜

俗话说“萝卜上市，医生下市”，冬季正是吃萝卜的季节，口感清脆，更有“熟食甘似芋，生荐脆如梨”的赞誉，萝卜不仅富含多种维生素，还有一定的润肺作用，此时可能很多人的嗓子可能还没有恢复过来，偶尔还会咳嗽两声，在“阳康”的恢复过程中，也可以适当的吃一些萝卜，在补充水分和维生素的同时，还能滋润嗓子，缓解嗓子不适。

推荐做法：猪油萝卜

准备食材：萝卜、虾米、猪油和高汤。

1、萝卜清洗干净去皮，切成小块，准备姜片、葱碎和虾米。

2、炒锅中加入1勺猪油，化开并加热后加入姜片和葱段，炒出香味后倒入萝卜块，翻炒3分钟左右。

3、倒入一小碗高汤和适量的小米，加入2勺生抽，小火慢炖15分钟左右，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，出锅后撒上适量的小葱碎即可。

三、莲藕

冬季的莲藕中积聚了更多的精华，清脆可口、洁白无瑕，不管是在口感上还是营养上都达到了最高值，一点也不愧对人们赋予它“水中参”的美誉。

“阳康”之后，人们可以适当的多吃莲藕，为身体补充营养和能量，让身体快速恢复如初，准备精神满满的迎新年。

推荐做法：莲藕花生汤

准备食材：莲藕一节、花生适量、胡萝卜、蜜枣。

1、准备适量的花生淘洗干净，加入适量的清水浸泡半个小时左右，胡萝卜清洗干净去皮切成块，莲藕清洗干净，去皮切块。

2、莲藕块、胡萝卜块和花生放入电饭锅中，煮20分钟左右，至食材绵软。

3、加入适量的蜜枣和枸杞，继续煮15分钟左右，加入适量的红糖搅拌均匀即可出锅。

少吃发物

了解了恢复期间吃什么食物好，也要知道什么东西要少吃，尤其是要知道一些发物要少吃。

发物，不是特指一种食物，而是指一些富有营养或者具有刺激性容易诱发或者加重某些疾病的食物，像肉类中的牛羊肉、鹅肉等，蔬菜类的茴香、韭菜、香菜、葱姜、南瓜等，水果类的芒果、杨梅、樱桃，还有大部分的海鲜等，都属于发物，在“阳康”恢复期要多加注意，能不吃就尽量不吃，避免阻碍身体恢复。

——老井说——

恢复期身体还没有完全恢复，出门戴口罩、消杀的习惯不能丢，另外天气比较寒冷出门时尽量戴上帽子、手套等，将自己捂的严实一点，避免受风寒后再次引起不适，这时不能因为已经“阳转阴”，就大意了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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