新年过后，很多人还沉浸在节日的喜悦之中，有些人已经返回到自己的岗位，孩子马上也要上学了，由于春节期间不规律的饮食习惯，天天吃大鱼大肉，导致自己肚子鼓起来特别难看，我们要调整饮食习惯，多喝一些汤汤水水。

作为一家三口的家庭，孩子是我们家人的全部，我们都会优先考虑孩子，平常好吃都给孩子吃，最近孩子胃口差，但是不能缺少一些营养，尤其是钙质和蛋白质。今天给孩子制作一道家常鲜汤——菠菜火腿肠煎蛋汤，这汤做法十分简单，汤汁味美，补充营养，对身体很有利。春节之后，多给孩子喝这汤，简单省事，补钙长身体，不懂吃可惜了。

【菠菜火腿肠煎蛋汤的制作顺序】

挑选一些食材：挑选两枚鸡蛋，挑选新鲜菠菜150克左右（菠菜属于高钙和高铁的蔬菜之一，叶片含有大量的叶酸，需要提前焯水，家里有孩子的家庭，一定记得多吃，用来煮菠菜汤也不错），一根火腿肠，冷水足量，半勺胡椒粉，少许食盐，几个大蒜头，生姜几片，其它调味品。

正确制作顺序：

第一步：准备好菠菜，火腿肠和鸡蛋，先把菠菜的根部切除，叶子用清水冲洗干净，或者用盐水浸泡一会儿，去掉叶片的一些脏东西。

第二步：起锅烧一些热水，加上少许食盐，倒入菠菜焯水捞出，焯水能够去掉一部分草酸，不会影响钙质吸收。

第三步：火腿肠撕掉外包装，切成一些小丁，一些大蒜头剥掉蒜衣，切成细段，香葱切成细葱花，准备好几种食材，开始烹饪这道菠菜火腿肠煎蛋汤吧。

第四步：先将锅底预热，加上少许橄榄油，锅中撒上一些食盐，打入两枚土鸡蛋，开小火煎至金黄，分成若干小块，装入碗中备用。

第五步：锅底继续加上油和姜蒜末，倒入一些火腿肠丁，迅速翻炒几下，加上适量清水和水淀粉，放入煎好的鸡蛋，加上少许食盐和香菇粉。

第六步：锅中加上食盐一勺，加上一勺鸡精和胡椒粉，用汤勺搅动几下，继续煮一会儿，放入一些菠菜，小火煮一分钟。

第七步：关火出锅，这道菠菜火腿肠煎蛋汤做好了，非常适合给孩子喝。

菠菜火腿肠煎蛋汤是节后别错过的汤品之一，菠菜是时令菜之一，富含大量的钙和维生素，搭配火腿肠和煎蛋煮一锅，汤汁喝起来清爽解腻，补充孩子，帮助个头猛长，平常要多给孩子吃。

菠菜不仅仅能够凉拌，搭配这两样也不错，简单煮一锅，汤汁好喝，营养全面，不吃可惜了。你们有没有喝过这款菠菜火腿肠煎蛋汤吗？（上述配图出自网络）