老公请同事吃饭，我忙活4小时做了一桌菜，客人却吐槽：无福消受

今天，一大早就接到了我老公打来的电话，他说下午不上班，带同事回家里坐一坐，吃个便饭。挂了电话后，赶紧去买了一些水果、零食和菜，急急忙忙赶回家，准备午餐。忙活了4个小时，准备了一桌拿手菜，我个人还挺满意的。但我忽略了一件事，没有问问客人的喜好就直接买菜做饭了。我以为老公的同事是江西本地的，所以准备的菜都比较辣，但没想到老公的同事是广东的，刚来江西不久，因为吃不惯辣椒菜上火了，看到这一桌辣椒菜，愣是不敢动筷子，还笑着吐槽了一句，一桌好菜，却无福消受。话不多说，一起看看都有哪些菜吧！

【慈化鸡】

慈化鸡，是我们当地有名的特色菜，集酸、辣、鲜、香为一体，吃起来超过瘾的。做法也不难，喜欢的朋友们可以在家里试做一下。准备半边三黄鸡，处理干净，放入锅中，倒入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮20分钟，煮的过程中，把浮沫撇掉，鸡汤留着备用。把煮好的鸡肉，捞出晾凉，剁成小块。起锅烧油，放入生姜、大蒜梗、剁椒、泡椒爆香，再放入鸡肉爆炒一会，淋入料酒去腥，加入盐、生抽、蚝油、白糖、米醋炒匀，倒入鸡汤，焖煮入味，再加入大蒜叶子增加香味，炒匀即可出锅。

【黄骨鱼烧油豆腐】

在菜市场门口买的黄骨鱼，就剩4条了，老板说10块钱装走，懒得称了，也不知道是贵了，还是便宜。黄骨鱼和油豆腐一起烧，鲜香入味，用来下酒下饭都很不错，夏天吃也很开胃。黄骨鱼拿回来的时候，就已经收拾干净了，简单冲洗一下，把水分沥干，加一点盐和料酒抹匀，腌制几分钟。起锅烧油，放入大蒜子、生姜、剁椒、泡椒爆香，再把黄骨鱼放进去，淋入料酒去腥，倒入半碗清水，放入油豆腐混合，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，中火烧几分钟，食材入味后，加入蒜苗增香，即可出锅。

【红烧猪蹄】

红烧猪蹄，是我的拿手菜，猪蹄软糯入味，色泽诱人，每次都能收获很多好评，但是这次加了一点干辣椒面，让客人不敢多吃，实在是失策。猪蹄让店家把猪毛烧干净，用刀刮一遍，再剁成小块，拿回来清洗干净后，放入锅中，倒入足够的清水，加入葱结、姜片、料酒，焯水10分钟，捞起再次清洗一遍，把水分沥干。起锅烧油，放入一把碎冰糖，中火炒出糖色，再放入猪蹄翻炒至上色，加入桂皮、八角、姜片、香叶、草果炒香，加入生抽、蚝油、红烧酱油、料酒炒匀，再倒入足够的清水，大火烧开后，转入砂锅里，中火炖80分钟，把香料挑出来丢掉，再加入少许盐和干辣椒面炒匀，大火收干一些汤汁，即可出锅。

【泡椒烧无骨鸭掌】

吃起来超过瘾的无骨鸭掌，爱吃辣的朋友们一定要试试，做法简单又解馋！无骨鸭掌解冻后，清洗干净，改刀切成小块，放入锅中，倒入足够的清水，加入葱结、姜片、料酒，焯水5分钟，捞起再次清洗一遍，把水分沥干。起锅烧油，放入大蒜子、生姜、剁椒、泡椒爆香，再放入无骨鸭掌翻炒，淋入料酒去腥，倒入半碗清水，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，中火烧几分钟，鸭掌入味后，加入蒜苗增香，即可出锅。

【白灼生菜】

白灼属于粤式做法，清淡鲜美又开胃，很符合客人的口味，也是最早光盘的一道菜。碗里加一些生抽、蚝油、白糖、盐拌匀，淋入热花生油，激发香味，搅拌均匀，调成料汁，喜欢吃蒜香味的，还可以多加些蒜蓉。生菜洗干净后，放入开水锅中，加入几滴花生油，大火煮至变色后，捞起沥干水份装盘，倒入料汁混合，即可上桌。

【麻辣花生米】

我家大人孩子都很爱吃这款麻辣花生米，里面还有很多香香脆脆的小鱼干，既可以当零食，又可以当下酒菜，备几包在家里，非常方便。

老公请同事吃饭，我忙活4小时做了一桌菜，客人却吐槽：无福消受！这一桌家常菜，大家最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。