比肉馅还好吃的素馅水饺，食材丰富，鲜香味美，一到冬天经常吃

#冬日生活打卡季#

饺子可是我们国家比较传统的美食了，说到饺子很多人都喜欢吃，尤其是那皮薄馅儿大的家常饺子，咬上一口超级鲜美，现在也快过年了，马上就到全家人一块围着包饺子的时候了。在过年的前后，家家户户都会制作各种各样的美食，大多数都是肉类。我家吃肉类很容易吃腻，所以我都会选择制作一些素食，就比如水饺，肉馅的饺子虽然好吃，但是比较容易吃腻，而且还是在快过年的时候，所以我就会制作一些素馅的饺子给家人吃，素馅的饺子食材丰富，味道更加鲜美，做上一大锅比肉馅儿更快光盘。

其实素馅的饺子馅料有很多，之前也分享过不少素馅的饺子，这次再给大家分享一个新的素饺子馅料，非常适合冬季吃。这款素馅水饺叫做萝卜水饺，它主要是用青萝卜制作而成的，青萝卜在冬季水分含量很高，口感特别好。用青萝卜来做素馅饺子，馅料再好不过了。比肉馅还好吃的素馅水饺，食材丰富，鲜香味美，一到冬天经常吃。

每年妈妈都会在菜园子里种很多的青萝卜，能吃一整个冬天，所以一到冬天，都会用青萝卜制作各种美食，萝卜水饺就是其中一种，萝卜水饺里面不止加入了萝卜，还加入了洋葱木耳粉条等等，也可以加入自己喜欢吃的食材，简单的一调味儿，吃起来口感都会鲜美无比，而且非常解馋，我觉得比肉馅儿的饺子还好吃呢。冬季如果吃腻了肉馅的水饺，一定要试一试这个素馅水饺，解馋又管饱，口感超赞，具体做法如下。

萝卜水饺。

食材：青萝卜，食盐，粉条，花椒，八角，洋葱，生抽，老抽，蚝油，食盐，木耳，葱花，香油，面粉。

第1步，取适量的面粉，加入一点食盐搅拌成面絮，下手揉成面团儿，盖上保鲜膜，松弛一会儿。

第2步，准备一个青萝卜，把青萝卜清洗干净，不用去皮直接插丝，萝卜丝中加入一勺食盐，搅拌均匀腌制出萝卜中的水分。

第3步，腌好了之后直接挤干萝卜中的水分，放在案板上，切碎丁备用。

第4步，再准备适量的粉条加入热水，把粉条泡软，然后用剪子剪碎。

第5步，再准备一些别的食材，木耳泡发，切碎丁，洋葱切碎丁，再切点葱花。

第6步，锅中放油，油热之后加入八角，花椒，炒香捞出来，接着加入洋葱碎，加入生抽，老抽，蚝油，食盐，炒匀之后加入粉条翻炒均匀。

第7步，把炒好的粉条放进盆中，加入青萝卜，再加入泡发好的木耳葱花，最后加入一勺香油，搅拌均匀就可以了，这个馅量超级香。

第8步，面团松弛好，分成小面剂，擀成饺子皮儿，包饺子，按照喜欢的手法来包。

第9步，包好了之后，水开之后下饺子，因为是素饺子，比较容易熟，打入一次水，鼓大肚就可以啦。

萝卜水饺就做好了，这个素馅的水饺超级好吃，食材也非常鲜美营养，每到冬天我家经常吃，大家一定要试一试。