大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣五花肉

特点：北菜南烹，香鲜微辣，与回锅肉制作相区别，更适合南方口味。

原料：五花肉600克，大蒜瓣80克，干辣椒80克，葱段15克，花椒10克，花生仁25克。

调料：酱油5克，精盐8克，味精3克，料酒5克，色拉油1000克。

制作：

1、花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油。

2、五花肉改刀成四大块入锅中，加盐、料酒大火烧开，小火煮约20分钟，捞出后切0.2厘米厚的大片，放酱油、盐、味精腌约10分钟后入六成热油中小火炸至颜色发红捞出待用。

3、锅留底油，烧至六成热时下入大蒜、葱段、花椒、辣椒大火煸炒出香味，入炸好的五花肉、花生，同时加入盐、味精大火煸炒均匀，装盘即可。

炒鸡肉

食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许

做法：

1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，

2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有一起炝锅国内放少许

3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用

4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，起锅即可

香辣蒜苔鱿鱼须

材料：鱿鱼须、蒜苔、盐、胡椒粉、孜然、食用油、鸡精、生抽

做法：

1、 将鱿鱼须洗净切成段，焯一下，水沥干；蒜苔清洗干净切段；干辣椒切段、姜切丝；

2、锅里放上油，上火烧八成熟，将鱿鱼段放入略爆一下，倒出沥油；锅留底油，放干辣椒、姜丝爆香，放蒜苔快速煸炒蒜苔至软；

3、放鱿鱼须翻炒几下，加入胡椒粉，孜然，生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

蒜香排骨

食材：

排骨，姜，蒜，生抽，料酒，老抽，冰糖

步骤：

1、选择肥瘦相间的猪肋排，放入清水中浸泡一会儿，然后把泡排骨的水倒掉，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺胡椒粉，半勺盐抓拌均匀。

2、大蒜去皮后剁成均匀的蒜末，放入排骨中拌匀腌制入味。

3、锅里倒油，把腌制好的排骨拿出来，抖掉蒜末，放入油中煎到两面金黄。

4、锅里倒油，放入适量蒜末和姜片炒出香味，接着放入排骨，加入适量热水，放2勺生抽，1勺老抽和1勺冰糖。

5、中小火炖45分钟左右，然后转大火收干汤汁，蒜香排骨就出锅了。

糖醋鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、熟芝麻。

做法流程：

1.清洗干净鸡胸肉，然后切成小块，加入适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.调制糖醋酱汁，取碗加入适量的生抽、蚝油、陈醋、番茄酱、白糖和淀粉，搅拌均匀即可，再准备好熟芝麻。

3.把腌制鸡胸肉的酱汁倒掉，然后加入适量的淀粉，让鸡胸肉均匀裹上淀粉，接着起锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉油炸，炸至两面金黄捞出，油温升高后再复炸至酥脆，捞出控油备用。

4.锅中留少许底油，继续加热后，放入调好的酱汁，煮至浓稠，再倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，均匀裹上酱汁，然后加入熟芝麻继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

葱芹炒猪肚

食材

猪肚适量、芹菜适量、香葱适量、姜丝适量、蚝油适量。

做法

1、熟猪肚备用。

2、生姜切细，香葱和芹菜洗净切段。

3、热锅下油爆香姜丝。

4、放入猪肚丝翻炒。

5、少许蚝油调味，翻炒均匀放入葱头。

6、最后把芹菜香葱段下锅，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉蒸排骨

准备食材：排骨，蒜末，小米辣，葱花，芋头。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中先浸泡十分钟泡出血水，再捞起来沥干水分备用。芋头去皮后切成条。

2、准备蒜蓉酱汁，碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、将蒜蓉酱放入排骨中，抓拌均匀腌半个小时入味。准备一个盘子，先铺上芋头，再将腌制好的排骨放上来，冷水上锅蒸40分钟。

4、蒸好之后，取出来撒上葱花即可开吃。

辣炒五花

【食材】

五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油

【做法】

1.食材准备:五花肉切片，辣椒斜刀切片，葱姜蒜切片备用；

2.锅里放少许油，油热后放五花肉，煎炒至肉呈焦黄色，把肉盛出备用；

3.锅里留少许底油，放葱姜蒜、辣椒爆香，再倒入五花肉、一勺豆瓣酱翻炒片刻，加盐、生抽、蚝油继续翻炒入味即可。

铁锅‬炖鸡贴‬饼子‬

食材：鸡肉‬、玉米面‬、粉条‬、面粉‬、酵母粉‬、火锅底料‬、料酒‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬

做法：

(1) 和面‬：盆中‬倒入‬适量的‬玉米面‬、面粉‬、酵母粉‬、适量的‬清‬水，揉成‬光滑的面团盖上‬一层‬保鲜膜，静置‬醒发30分钟‬。

(2) 焯水‬：鸡肉洗净切块，冷水下入锅中，加入姜片、葱段、料酒焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。

(3)锅中倒入适量的油，油热后爆香姜片，下入鸡肉翻炒至表面微黄。

(4) 配料‬：放入泡软的粉丝，加入一块火锅底料，倒入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖，盖上锅盖，大火炖20分钟左右。

(5) 玉米饼‬：取出醒发好的玉米面，然后揉面排气，揪小剂子，再揉圆按成饼状。

(6)打开锅盖沿着锅边，均匀地贴入做好的玉米饼，盖上锅盖，继续炖20分钟左右。

(7)炖至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

(8)再撒上适量的葱花和香菜点缀，做法简单色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜!

干锅肥肠

食材准备：肥肠、青红椒、葱姜蒜末、姜片、葱段。

做法流程：

1.清洗干净肥肠，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去焯出的浮沫，再清洗干净备用。

2.准备好所有的配菜，然后起锅烧油，接着倒入肥肠大火翻炒，煸炒出肥肠的多余油脂，再倒入葱姜蒜炒香。

3.加入一勺豆瓣酱，继续翻炒出红油，然后淋入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

4.最后倒入青红椒，大火翻炒收汁，炒至辣椒断生，即可出锅开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。