饭店里“最脏”的七大美食，厨子从来不吃，好多人蒙在鼓里总中招

你知道饭店里什么菜是厨师都不会吃的吗？这些菜品往往看上去都很美味，可厨子从来都不吃，好多人还被蒙在鼓里总中招，看看你都吃过这些菜吗？今天带大家盘点一下饭店里“最脏”的七大美食。

第七个 爆炒花甲

一些老铁在酒桌上喝酒时，总爱点道花甲来尝尝，这是一道家常小菜，老铁们在家也能做。花甲富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，吃起来不仅美味还十分健康。饭店里一盘爆炒花甲少说也得卖个几十块钱，除去成本不说，清洗花甲也需要耗费大量功夫，一般需要提前一个晚上把花甲放在盐水中浸泡，第二天再将花甲反复清洗，直到把花甲里面的沙子彻底清洗干净，这才可以下锅爆炒，否则很容易在花甲壳内吃到咯吱咯吱的沙子。牙口不好的老铁们万一把牙齿给崩掉就得不偿失了。

由于饭店内人流量大，厨师们在后厨相当忙碌，根本顾不上认真清洗每一个花甲，只能将花甲随便在水中涮一涮。肠胃不好的老铁们万一吃到不好的花甲，那上吐下泻就是必然了。与花甲类似的还有田螺，田螺里也含有大量寄生虫，饭店里做的也不咋干净。吃货们要是真馋的话，大可不必在饭店吃，自己在网上搜点教程，买点花甲或者田螺的食材，便可以在家做着吃了，保准干净又卫生。

第六个 干锅包菜

如果你以为外面的海鲜、肉类不干净，选择去点素菜，那也要注意了，千万不要尝试去吃干锅包菜。有厨师透露他在饭店干了这么多年的厨师，从来没有见到洗过的包菜，因为厨师们一到饭点就会特别忙碌，恨不得有三头六臂来提高出餐速度，所以他们基本上是不会去清洗包菜的，匆忙将这些包菜的外皮剥掉之后，便开始切菜了，也不管里面到底有没有虫子，所以一些老铁们经常会在干锅包菜中吃到蛋白质，真的让人非常恶心。

除此之外，这些蔬菜一般种植在大棚中，农民伯伯通常会定期喷洒农药用来防虫，哪怕再清洗个几遍，也不一定能将蔬菜上面残留的农药彻底洗干净，所以咱们在饭店吃到的干锅包菜很有可能披着农药的外衣。一些体质较差的老铁们在摄入农药之后，很容易产生腹泻的症状，严重的话还会造成肝肾功能的衰竭。懂行的厨师根本不会去吃，因为他们知道这看起来美味可口的菜品到底有多脏，嘴馋的老铁们还是自己在家做菜吃吧，这样还能严格把关每一道流程，至少肠胃不受罪了。

第五个 麻辣小龙虾

很多人不知道小龙虾其实是入侵物种，没想到中国人太能吃了，小龙虾刚来到中国就被困在了厨师的大铁锅中。除了长沙的小龙虾比较出名外，几乎全国各地的夜市上都有售卖小龙虾的店铺，不管是饭店还是夜宵摊，只要您给钱，厨师就能端上来一盆香喷喷的小龙虾。很多人一看到这色香味俱全的龙虾，便将健康问题抛之脑后了，一顿嘎嘎狂炫。结果第二天又是恶心又是腹泻，严重的还住了院，归根结底就是这小龙虾不干净。

小龙虾的环境适应能力极强，哪怕是在臭水沟里也能存活，所以它身上自然会携带很多细菌以及寄生虫，这些是咱们用肉眼看不到的。看到的只是小龙虾腹部的泥沙，老铁们在家用刷子都不一定能将这些泥沙给彻底清除干净，更别说这些饭店以及夜市摊了，他们为了保证出餐量，自然是不顾一切地提高出餐速度，也不管小龙虾干不干净，反正在大铁锅的折腾下，小龙虾最终都会变成红色的。所以这些饭店里的龙虾并不干净，奉劝各位老铁们千万不要多吃。

第四个 小炒牛肉

想要改善生活的老铁们会去饭馆里点一些荤菜，小炒牛肉就是其中之一。有些人恨不得天天吃，好像离了小炒牛肉这饭就吃不下去了。其实这道菜之所以比自己家做好的好吃，是因为它里面添加了一种特殊的物质——嫩肉粉，嫩肉粉会让肉变得非常鲜嫩，吃起来口感倍儿棒。一些烧烤店在腌制肉的时候一般也会使用。如果少加一点对人体是没有大的损害的，如果嫩肉粉过期了或者商家添加的过多，便会引发中毒，影响后续人体对钙、锌的吸收，患癌风险也会大大增加。所以如果一道菜过分好吃的话，老铁们要考虑一下，里面是不是加了科技与狠活。总而言之，外面的饭菜要少吃，外卖也要少点。

第三个 干煸豆角

干煸豆角是一道家常菜，价格也不是太贵，一些炒菜店里经常有卖，通常是配着米饭一起吃。由于豆角需要清洗，将洗好带水的豆角放入锅中爆炒的时候，会与锅里的油发生猛烈反应。这些油点子会严重灼伤厨师的皮肤，所以一些厨师会选择不清洗豆角直接爆炒，所以这道菜到底有多脏，大家可想而知。

第二个 炒猪大肠

猪大肠就是猪肥肠，是猪排泄粪便的通道，这种地方隐藏的脏东西以及各种细菌嘎嘎多，很难将其清洗干净。咱们自己在家把猪大肠清洗个几遍，也不一定能洗干净，更别说不太注意卫生的饭店了。厨师们只要食材到位，便能下锅翻炒，根本不在意它干净不干净，食客们吃了不干净的大肠，很容易诱发肠道感染，患上肠炎的几率也会大大增加。爱吃肥肠的老铁们还是老老实实地在家做吧，毕竟饭店的猪大肠，连厨师都不敢下嘴。

第一个 毛血旺

毛血旺里食材丰富，吃起来嘎嘎过瘾，不仅有毛肚和鸭血等荤菜，还有豆芽和海带等素菜，配上一份毛血旺，三碗米饭下肚不成问题。很多老铁就是奔着毛血旺里的毛肚以及鸭血去的，毕竟普通饭店的毛血旺价格也不贵。但老铁们想过没有，为啥这道菜如此丰盛，价格竟然还这么低呢？

其实一些饭店在毛血旺中加入了科技与狠活，首先就拿毛肚和鸭血下手，这些鸭血吃到嘴里没有一点味道不说，甚至还有一点硬，嚼起来特别像塑料，连筷子都不一定能将其夹断，稍微使点劲儿鸭血上面甚至还会留下筷子印儿，毛肚当然也嚼不烂，像是吃橡皮筋儿一样费力。据说这些人造鸭血添加了甲醛物质，能够最大程度地提升鸭血口感，人自身的消化系统是很难将其完全消化掉的。有些商家更可恶，甚至会在鸭血中注水，这样的鸭血怎么可能会变得美味呢？所以说饭店里的菜品，并不像我们想象的那样干净，还是尽量少吃为妙。