“冬至吃1鲜，一年病不沾”，“1鲜”指啥？清肺排毒，别不懂吃

冬至，到了天气寒冷的时候，其实也是身体肺最遭罪的时候。肺也是人体“最娇嫩”的器官，寒冷又干燥，非常不利于肺的健康。

俗话说：“冬至吃1鲜，一年病不沾”，这“1鲜”就是养肺的好东西，它具有清肺排毒的作用，可别不懂吃。

它就是茼蒿，虽然平时不怎么惹人注意，但是茼蒿确有极高的营养价值，在古时候还被称之为“皇帝菜”。

茼蒿富含维生素、胡萝卜、多种氨基酸、膳食纤维等，经常食用，补充其营养，可以增强体质，起到清肺排毒的作用。

冬至将至，寒冷又干燥，建议大家多吃茼蒿，涮火锅也好，清炒还是清蒸都可以，下面分享3个做法，简单好吃。

1、茼蒿炒豆干

食材：茼蒿、豆干、香菇、盐、味精、食用油。

步骤1：起锅烧水，加盐，放入洗干净的茼蒿焯水，烫软后捞出。

步骤2：茼蒿过一下凉水，然后挤干水分，切碎备用。豆干切丁，香菇泡发切丁备用。

步骤3：起锅烧油，放入豆干和香菇丁翻炒片刻，再加茼蒿一起翻炒。

步骤4：最后加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

2、麻酱茼蒿梗

食材：茼蒿、芝麻酱、花生酱、酱油、白芝麻、盐、食用油。

步骤1：茼蒿的梗清洗干净，切段备用。

步骤2：起锅烧水，加1勺盐，然后放入茼蒿梗，焯水煮煮熟，捞出备用。

步骤3：芝麻酱1勺 、花生酱1勺，倒入2勺酱油，然后再加少许开水搅拌化开。

步骤4：最后把酱汁倒入茼蒿里，最后撒些白芝麻就可以了。

3、茼蒿煎蛋

食材：茼蒿叶、鸡蛋、盐、食用油。

步骤1：茼蒿叶清洗干净备用。

步骤2：茼蒿叶沥干水分，再切碎，打入2个鸡蛋，加1少盐搅拌均匀。

步骤3：最后起锅烧油，倒入茼蒿鸡蛋液，加热凝固后翻面，煎熟就可以出锅了。

以上就是茼蒿的3种做法，简单好吃，营养足，建议冬至后多吃，补充营养，清肺排毒。