你知道荣昌卤鹅的这些“冷门历史”吗？

元末明初，四川历史上有六次大规模的移民。卤鹅为潮汕食物，但在第四次移民中大量客家人安居在荣昌，潜移默化的改变了荣昌本来的饮食结构及生活习惯。据统计，在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅，经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。