导语：近年来，高尿酸已成为继高血压、高血糖、高血脂以后，默默跻身为“第四高”，成为高速率增长的常见富贵病之一。

人们经常说尿酸高或痛风，需要多注意饮食的控制。大家都清楚，抽烟、喝酒等都是痛风患者觉得不能碰的，还有一些容易分辨的高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等也是不能碰的。

但其实，除了以上这些大家所熟知的高嘌呤食物以外，有些蔬菜的嘌呤含量也不低，若不注意的话，吃多了也会加重病情。下面就让我们一起来了解下那些高嘌呤的蔬菜吧。

身体有这5个表现，或说明尿酸过高了

高尿酸有五个表现症状，主要包括关节疼痛、关节红肿、发热、感觉异常、夜尿增多等，具体如下：

1、关节疼痛：尿酸浓度升高的时候，可能会形成结晶，对于关节、骨骼等造成刺激，所以会出现关节与骨骼的疼痛感。

2、关节红肿：尿酸升高以后，可能有一部分尿酸进入到血液里面，如果尿酸稳定不下来，会随着血液到达关节附近，关节变得肿大、颜色发红。

3、手指发热：尿酸产生的尿酸盐结晶，一般都是先从关节处开始沉积，所以在这运动过程中与关节反复与摩擦，就会造成手指关节发热的表现，同时伴随红肿。

4、感觉异常：患者可能会出现四肢末端触觉十分敏感，轻微的触碰就会引起疼痛的症状。

5、夜尿增多：持续的尿酸水平升高会让患者口腔干燥，为了缓解口腔的不适感，大部分人会饮水，饮水量增多身体经过循环代谢会将多余的水分排泄出来，夜尿就容易变多。

蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭晓？医生：平时尽量少碰这4种蔬菜

豆芽

根据相关数据调查统计，豆芽里面的嘌呤含量可达每480mg，远远超过高尿酸人群的正常水平。

除此之外，每天食用绿豆芽、豆芽与其他蔬菜都是从豆类中发芽生长的，嘌呤含量相对较高，这也不适合痛风患者。

茼蒿

茼蒿的营养成分丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，且脂肪含量较低，有一定的减肥作用，但是茼蒿嘌呤含量较高，每100g中含有33mg嘌呤，所以尿酸高的人要少吃。

不然的话，很可能会加重肾脏的负担，导致痛风的情况更加严重，出现关节肿痛的情况，不利于身体健康。

芦笋

芦笋是一种绿色蔬菜，富含氨基酸裕蛋白质以及多种维生素和微量元素，常吃芦笋，具有清热利尿，还能够降低胆固醇和脂肪，具有减肥的功效。

但是芦笋每100g中含嘌呤数在500mg以上，所以属于高嘌呤含量食物，不建议痛风，以及高尿酸血症患者食用。

菠菜

菠菜有着“营养模范生”的称号，里面含有丰富的胡萝卜素与维生素C等营养物质，是叶黄素的最佳来源之一。

菠菜的蛋白质含量远高于其他蔬菜，特别是维生素K，在叶菜类中含量最高具有促进凝血和参与骨骼代谢的作用。

但是菠菜里面的草酸物质也是较高，与钙含量丰富的食物一起食用，容易形成草酸钙在关节处沉淀，痛风患者吃完容易引起痛风石，所以不建议通过患者使用。

延伸：最快降尿酸的五种蔬菜

目前，并没有什么蔬菜可以最快降尿酸，但是适当摄入大白菜、马铃薯、海带、芹菜和苦瓜这五种蔬菜有助于降尿酸，具体如下：

1、大白菜：白菜里面含有大量钼元素，摄入以后能够降低尿酸，控制痛风。

2、菊苣：菊苣具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿之功效，十分适合高血脂症患者补充。

3、海带：海带嘌呤含量十分低，且含有丰富的钾元素和膳食纤维，可以加速尿酸代谢，以此降低尿酸。

4、芹菜：芹菜是一种膳食纤维丰富、嘌呤含量低的蔬菜，可以降低尿酸，而且还能补充人体丰富的维生素与微量元素，增加饱腹感，促进利尿排酸。

5、苦瓜：苦瓜有着清热消炎、凉血解毒的作用，而且苦瓜还含有丰富的维生素、纤维素、矿物质，对于患者而言，苦瓜是降尿酸的好食物。

结语：关于尿酸高可以吃的五类蔬菜就介绍到这里了，相信大家都有一定的了解了，尿酸高的人群在日常饮食中可以选择多吃一些苦瓜、芹菜、海带、芹菜、菊苣等食物。