贵州酒桌怪象：当地酒桌很少见茅台，唯独偏爱这5款“茅台平替”

说到贵州，人们感受最深的当属充满烟火气的生活，殊不知贵州是我国文化产物白酒的主要产出省份之一。

说到贵州白酒，哪怕是不喝酒的人，也对茅台酒略有耳闻，殊不知在贵州酒桌上却有这样一种“怪象”：当地酒桌很少见茅台，唯独偏爱这5款“茅台平替酒”。

第一款：白标董酒

这款酒别看目前在整个白酒行业不算火热，但在上世纪白酒圈靠实力争雄时，董酒凭借独特的董香型风格以及国密制曲配方成为中国名酒、贵州名酒，和茅台并肩多年。

可惜董酒后来发展太过波折，致使这款老牌名酒陨落，不过好在贵州省内仍有很多酒友追捧它，特别是董酒恢复元气带着新产品王者归来后，贵州酒桌成为了它的主打市场，虽说香型不同，但就性价比而言其仍能胜任“茅台平替”。

第二款：汉董大师酒（大雅）

这款酒相比董酒而言，知名度更加不值一提，但其却是真实对标茅台酿造而成的。其酒厂和茅台酒厂一样矗立在茅台镇的核心产区中，酒厂成立时间仅比茅台酒晚2年，也算得上是当地为数不多的资历老酒厂。

有了酒厂背景还远远不够，这款酒还拥有中国酱酒大师曾传政（李兴发弟子）的助力，因酿造人年轻时便学习过茅台的12987工艺，出师后他在酱酒酿造上持续精进，从学习变成实践，如今贵州钓鱼台酒的酿造，也有他的参与，因此这款汉董大师酒（大雅），算得上是集众名优酱酒之所长酿造出的成品，口感神似茅台。

因其和茅台酒颇有渊源，使得其在贵州酒桌上被酒友们亲切称作是“小茅台”，也常被当做是“茅台平替”推荐给外地酒友。

第三款：鸭溪窖酒

贵州酒圈流传着一句话叫做“茅台之下，鸭溪平坝”，这是人们对于它的认可和追捧。这款酒虽没有董酒那般辉煌的历史，但也是实打实贵州老牌名酒，其属独特的黔派浓香风格，口感较于正宗川派浓香而言非常独特。

鸭溪窖酒之所以在外地名气一般，是因为商标更改次数过多，并未带给人们深刻的记忆点，致使这款酒仅在贵州内备受追捧，在当地酒桌上是不同香型的“茅台平替”。

第四款：王绍彬酒

这款酒对于贵州本地酱酒爱好者而言并不陌生，茅台酒能够有如今的地位离不开最初的酿造人，其中有一人被称作是“茅台铺路人”——王绍彬。

王绍彬在酱酒酿造方面的造诣和见解是得到国内酱酒行业所认可的，它10岁学艺，年纪轻轻便已加入过王茅酒的酿造，茅台酒厂由3大前身合并成立后他应邀成为了茅台酒的酿造人、茅台酒厂的副厂长。在任期间的王绍彬事事亲力气为，其中他力排众议实践的“以酒养糟”理念成为茅台酒名满天下的原因之一，故王绍彬也被称作是“茅台铺路人”。

王绍彬的功绩被贵州业内的爱酒人士所认可，如今市面上为纪念他而用其生前的藏酒勾调出的王绍彬酒也成为了当地酒桌的常驻。这款酒的口感像茅台，更像王茅，故被当做是“茅台平替”。

第五款：安酒

这款酒也是贵州的历史名酒之一，曾在贵州的地位并不亚于茅台酒，其和茅台酒厂同一年成立，在茅台酒发展酒质时它已经蝉联4次贵州名优酒企的称号，其上市时间早于国内全部的白酒企业。

安酒和鸭溪窖酒一样均为黔派浓香，因其太过耀眼使得其成为最早一批被假酒所连累的老牌好酒，安酒没落后如今再度崛起，可真正欣赏它大部分是贵州老一辈酒友。在贵州当地的酒桌上，这款酒堪称是茅台光环的“平替”，知名度并不亚于茅台。

贵州人酒桌上的怪相大抵就是这些，当地人喝酒极少追捧茅台，品质和口碑、性价比才是吸引当地人的主要原因。