民间有俗谚，“冬吃萝卜赛人参”，说的就是冬天多吃萝卜好处，萝卜中富含维生素、水分和纤维，寒冷干燥的季节里，多吃一些萝卜能够顺气暖胃，清热去火，“以通为补”也是一种健康的养生方式。

萝卜是冬天的应季菜，在我国的北方地区，每年“备冬”都会把萝卜、白菜作为“当家菜”来储存，萝卜吃起来清甜爽脆，解腻助消化，在吃多了大鱼大肉之后，别忘了把它端上桌，吃完感觉特别舒服。下面，就给大家分享3种萝卜的家常做法，鲜香馋人，简单易上手，厨房新手也能一学就会！

一、白萝卜炖牛肉

食材：

牛肉、白萝卜、姜、蒜、香葱、干辣椒、炖肉料包、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、 牛肉切成小块，放入清水中焯烫一下，水中加入少许料酒和姜片，焯去血沫和异味。

2、 锅中烧热油，煸香姜片、大蒜和干辣椒，之后把牛肉倒入锅中炒香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色。

3、 锅中加入足量开水，放入炖肉料包，把牛肉炖煮1个小时左右，放入去皮的萝卜块，和牛肉一起再炖煮20分钟。

4、 锅中食材充分炖熟入味后，开大火翻炒几下，把汤汁收至浓郁，最后撒入少许葱花增香。

二、白萝卜炒粉条

食材：

白萝卜、红薯粉条、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、 红薯粉条放入清水中煮5分钟，粉条煮软捞出沥干水分，晾凉粉条用剪刀剪短，加入少许生抽、食用油拌匀备用。

2、 白萝卜去皮洗净，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，萝卜丝焯烫好捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香葱花蒜末，之后把白萝卜倒入锅中翻炒出香味，锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、 萝卜丝炒至上色，把准备好的粉条倒入锅中，绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒使食材的味道充分融合，最后撒入少许葱花增香即可。

三、白萝卜煎蛋汤

食材：

白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、白胡椒、香油

做法：

1、 白萝卜去皮洗净切成细丝，香葱切碎备用。

2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，用锅铲分成大块。

3、 锅中加入开水，开大火将汤汁煮至浓郁发白，之后把准备好的白萝卜丝倒入锅中，煮大约5分钟左右。

4、 锅中加入少许盐和白胡椒调味，关火后淋入少许香油，撒入适量葱花增香即可。

天冷了，想要给家人补充营养，别忘了多吃一些白萝卜，以上这3种都是白萝卜的家常做法，有汤有菜，简单美味，这3种做法学起来，就可以隔三差五换着花样的做给家人吃，帮助家人均衡营养，增强体质，平稳过冬。

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