12月7号就是大雪节气，天气会越来越冷，有很多地区确实已经开始飘雪了。

老话说：“寒冬不养生，来年找医生”，冬季万物失去生机，都是一股昏沉的状态，提醒着我们要御寒保暖，因此这时候的饮食原则是“少寒多温”，“润肺养阴”，滋补身体迫在眉睫。

大雪将至，建议大家：无论贫富，多吃滋补“3宝”，驱寒暖身，应节气，正当吃！

一、温阳暖身之物

温度下降，对于体质差的人来说，手脚冰凉，一天也就在被窝那一会儿是暖和的。这种时候就应该多吃些驱寒保暖的食材，为身体加点温度，像羊肉、生姜、枸杞、大枣等等。

推荐：【五红汤】

1.准备红豆，花生米各适量，几个大红枣，一小把枸杞子，红糖一大勺备用。

2.把红豆和花生米用清水洗干净，浸泡一个小时。

3.砂锅里面添入适量的清水，分别下入红豆，花生米和红枣，开大火煮开，改成小火煮1个小时。

4.把红豆煮开花以后，加入枸杞子和红糖，转中火煮5分钟，就可以关火了，然后盛入碗中，上桌即可食用。

二、生津润肺之物

冬季干燥寒冷，最是伤肺部，因此养生重在养肺，还会引起干咳、喉咙痛等症状，可以吃点水分足，生津养肺的食物，比如冬瓜、百合、萝卜等等。

推荐：【花生萝卜丸】

1、一个萝卜，洗净后刮成细丝，放入盆中，加2勺食盐，颠盆拌匀，腌制10分钟。然后控去水分，放在菜板上，剁碎放入盆中。

小葱切成葱花，和萝卜放在一起。再放一小把泡好的花生米，打入一个蛋清，搅拌均匀，抓入两小把面粉和一小把淀粉，搅拌成粘稠状的馅料，放食盐、十三香适量拌匀。

拿出一个盘子，刷上一层植物油，然后把馅料揉成大小均等的丸子，摆入盘中备用。

2、蒸锅中烧水，水开后，放上丸子，盖上锅盖，开大火蒸8分钟。

3、两粒大蒜拍扁，切成蒜沫，一小块生姜切成姜末，放在一起，青椒、红椒各半个，切成椒粒，一起放入盆中备用。

丸子蒸好后，取出来。

4、炒锅烧热，添入少许食用油，倒入姜蒜末爆香，加入3克蚝油，添半勺清水搅拌均匀，加入生抽、白糖、鸡粉各适量，搅拌化开调料

倒入丸子，推动几下，加入几滴老抽调色，倒入青红椒粒，小火煨制一分钟，勾入少许薄芡，慢慢收一下汤汁，即可关火起锅装盘。

三、滋润补阴之物

冬季万物蛰伏，养生应该收敛阳气，进补重点在于养阴，能缓解烦躁的心情，可以适当吃点银耳、山药、芹菜等等。

推荐：【西芹炒百合】

1、小把百合放入碗中，加40度左右的温水，泡半小时。一小把西芹，洗净后切成菱形片，放盘中备用。

半个红椒去籽，切成菱形片，和西芹放在一起备用。

2、起锅加适量清水，放几滴植物油，水开后下西芹和红椒，焯水半分钟，把百合也倒进去，焯水半分钟后，捞出控水。

3、重新起锅，加半勺清水，放食盐、白糖各适量，搅拌化开，再勾入少许水淀粉。

4、把汤汁熬至粘稠时，倒入食材，简单翻炒片刻，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。

温度越低饮食越不能大意，寒冬养好身体，来年春天身强体壮精神好！希望大家都能有个好身体，顺利过冬！

（第一名厨编辑：明明）