冬天了，我家的红薯这样做，无水无油，松软香甜，两天不吃馋得慌

#头条创作挑战赛#

天气越来越冷了，广东也终于降温了，睡到半夜把自己冷醒，又找了一床被子。大家要及时添加衣服预防感冒哦！除了衣物上要注意以外，饮食上也要多加注意。秋冬季节能吃的食物比较少，像白菜、白萝卜、红薯就是这个季节的食物，跟着季节性去吃对我们的身体很有好处。白菜跟白萝卜是蔬菜的一种，日常餐桌经常吃到。红薯大家怎么吃？

红薯在我家比较简单，直接用高压锅蒸来吃，皮子留着喂鸡喂鸭，一点都不浪费。除此之外就是跟面粉混合做成小点心吃。这次要分享的就是一道面食点心的做法。红薯这样做法太香了， 外观跟薯条一样，家里的孩子特别喜欢。口感蓬松，味道香甜。两天不吃就馋的慌。面食有一个特点就是吃着容易吸收好消化。家里的老人跟孩子可以放心吃，不用担心肠胃消化不好，尤其是发酵过之后，更好消化。

看图片可以知道，形状长条状，虽然小巧，但是不难做，用刀切一切就可以。这道面食做法简单，不加水跟油，不加水也不加鸡蛋，纯红薯蒸熟之后的湿度来和面。不过和面这种东西可以自由调整，干了就加水，湿粘就加粉进去。最后是用蒸的，比较清爽不上火，适合这个季节吃。吃的时候配点番茄酱，口味酸甜可口，家里的孩子可喜欢了。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

250克红薯，50克白糖，5克酵母粉，200克面粉，适量芝麻。

【制作步骤】

1.准备250克的红薯，这是去皮之后的重量。去皮之后切成薄片。放入盘中。

2.冷水上锅蒸20分钟。

3.蒸熟取出来，趁热加入50克白糖，把它压成泥。

4.不烫手了之后倒入酵母粉，千万不能太烫，不然会把酵母烫死。搅拌均匀。

5.然后倒入200克的面粉跟一把黑芝麻，搅拌成面絮状。

6.下手揉成面团，表面尽量光滑一点，多揉一会儿。揉面的时候感觉很湿就加点面粉，太干了就加点水进去。盖上盖子让它发酵到1.5倍大。

7.发酵好的面糊体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。如果不会发酵说明酵母失活了，需要换成耐高糖的酵母。

8.把它移到案板上，揉搓排气，揉到原来的大小。

9.稍稍按扁，用擀面杖把它擀成长方形面片。厚度0.5厘米左右为宜。

10.然后用刀切成长条状，长度自己定。

11.把它一根根分开，放入蒸屉中，盖上盖子，醒面20分钟。

12.时间到了之后直接开火，水开之后蒸8分钟。

13.时间到了焖3分钟再开盖。

小贴士：

1.吃的时候配上番茄酱吃。

2.加入的白糖太多，会影响酵母发酵，最好用耐高糖酵母。

3.白糖量根据个人喜好来调整。