燕麦到底是不是你的健康选择？现在知道还不晚

五谷杂粮，燕麦称王！

燕麦是一种富含多种生物活性物质的作物，在营养价值方面优于小麦、玉米、高粱等其它谷物。

燕麦可以提供蛋白质、不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、 维生素和矿物质等重要营养成分，对身体益处很大，所以受到很多人的青睐。

如今关于燕麦的说法也有很多，比如有的人听说燕麦吃多了的话是没有好处的，而还有的人则认为燕麦是一种营养佳品，那么到底哪种说法更加准确呢？不妨一起来看看吧。

01关于燕麦

【燕麦的营养成分】

燕麦中的b族维生素、尼克酸都比较丰富，特别是维生素e，每100克燕麦粉中高达15毫克，还含有谷类食粮中均缺少的皂甙，蛋白质的氨基酸组成也比较全面。人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

每100克燕麦的营养成分含量为能量367千卡、水9.2克、蛋白质15克、脂肪6.7克、纤维5.3克、碳水化合物61.6克、维生素b0.43毫克、维生素e3.07毫克、烟酸1.2毫克、纳3.7毫克、钙186毫克、铁7毫克。

【燕麦含糖量高吗？】

燕麦片中的糖分含量并不高，燕麦片能有效地降低胆固醇，改善体重，此外，燕麦片还能有效地阻止肠道吸收碳水化合物和葡萄糖。

吃了燕麦后，糖不会升高太多，并且燕麦片中可溶性纤维含量很高，吃了之后需要消耗大量的热量来消化它，还能达到控制体重的目的。

【燕麦会过期吗？】

燕麦会过期的，燕麦过期会产生有害物质，食用会产生食物中毒。

如果超过了有效期，麦片可能会出现了质量上的下降，一些有效的成分会流失，或者是出现了发霉变质的现象。因而当麦片超过了有效期，无论是多久，最好是丢掉，不要再继续食用，以免影响身体健康。

燕麦中最重要的功能因子是膳食纤维，它的主要成分是胶体状的β-葡聚糖，这是一种水溶性的膳食纤维。

β-葡聚糖这种物质不能被人体吸收，会在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，这些脂肪酸能够抑制体内有害菌的生长，促进益生菌的繁殖，从而起到维持肠道菌群平衡、有利于肠胃健康。

除此以外，燕麦中大量的膳食纤维，有控制食欲和体重的功效，适合减脂、糖高等群体食用。

所以，如果大家选择的是健康燕麦，即在配料表中只有“燕麦”的成分，生燕麦片、生燕麦粒，那么这些都是健康的燕麦，对机体保健养生大有益处。

燕麦本身能够给身体带来诸多好处，但是“假燕麦”就会损害健康。燕麦本身是一种非常健康的食物，所以挑选燕麦非常关键，否则很容易促使身体糖份升高，也可能诱发生态肥胖等。

03提醒：以下2种”假麦片“建议远离

1.冲剂燕麦

如今，市场上燕麦等粗谷物的销量一直处于较高水平，但市场上销售的大部分燕麦属于即食燕麦。

这种燕麦含有很多糖，用沸水冲泡后，会形成质地细腻、易于溶解的糊状物，口感细腻，但这种燕麦的营养价值损失太多。

许多企业只想改善自己的利益，但降低生产成本，许多糟糕的企业会在生产过程中添加大米或小麦来代替燕麦，我们可以想象它的热量有多高。

2.水果麦片

很多人选择一样食物，不仅关注它是否有益于健康，还会关注它的口感，所以，为了让燕麦片吃起来更好吃一些，更加迎合大众的口味，燕麦片就被做成了水果麦片。

这时候有人就会觉得，既然是加了水果之后的燕麦片，那它一定是更加健康的。

但是水果麦片在制作过程中，为了口感更好，添加的一些奶精以及其他添加剂等会儿令水果麦片的热量和脂肪升高，吃得太多对身体是不太好的。