紫苏的日常用法

紫苏原产于中国的中南部地区及喜马拉雅山，是中国的古老植物，200多年前就开始被人发现利用，它主要用于药用，食用，油用以及香料等方面，紫苏的全身都是很有用的宝贝，它的叶子、果子以及它的根茎都可以用来当做药材，紫苏的茎叶可以当做日常的菜品，吃法也是多种多样，可以用来炒着吃，还可以熬粥喝。

紫苏叶包烤肉

紫苏叶配生鱼片

紫苏茶

紫苏粥

紫苏油是从紫苏籽中提取的淡黄色植物油脂，其含油率约为40%。紫苏油中富含α-亚麻酸，这是一种人体必须脂肪酸，但自身并不合成。它是人体脑细胞、组织细胞的重要组成成分,对人类的健康起着不可或缺的重要作用。曾有人把紫苏油称作是“油中之王”。

鄂伦春紫苏籽低温液压出来的紫苏籽油中α-亚麻酸含量可达到70%（其它地区紫苏籽油含量α-亚麻酸55%～62%），紫苏油中不饱和脂肪酸的含量高达 93%，是全球a-亚麻酸含量最高的保健食用油。