“云上茶道”助力福鼎白茶产业升级

据统计，截至2021年的五年间，白茶的市场规模由26亿元增加至152亿元，增长速度巨大。作为国内最大的白茶产区和出口基地，福鼎白茶年产量占全国市场近七成。

面对白茶市场“外销转内销”的机遇，福鼎的许多茶农茶商通过短视频、直播和兴趣电商跨出“关键一步”，从种植加工走向了创品牌、找渠道、做经营。抖音数据显示，2022年，福鼎白茶产业带的抖音商家数量同比增长超过两倍，抖音电商上福鼎白茶的市场规模获得近五倍增长。一条从福鼎茶园直通消费者的“云上茶道”正在铺开。

“从产地走向产业带”

说到通过电商做白茶生意，从福鼎本地茶农成功转型为抖音电商新锐品牌的北路茶叶旗舰店创始人小释觉得，自己通过内容电商完善产业链和了解、满足消费者的需求。

“现在很多福鼎茶人开始意识到白茶生意逻辑变了，过去经销商大量收购的方式销路很不稳定，利润又被压得很低，不如凭借原产地和了解白茶的优势直接去对接终端消费者。”小释表示。

在摸索制作白茶品类内容的过程中，小释也凭借对白茶的了解和朴实风格，吸引了不少消费者与他在直播中“聊天”交流需求。

“现在我根据客户反馈，把白茶从大茶饼改造成按单次投茶量的2.5g包装，推出婚礼等特殊场合可定制的喜茶、状元茶，甚至还开发了白茶代储存业务。”小释认为，“现在去对接消费者去做品牌，对专业程度的要求其实更高，因为要提前考虑好消费者的每个体验和环节，但我们也因此有了开发新产品新服务，获得新收入的机会。”

“现在福鼎，很多夫妻档经营的茶山茶厂通过直播有了稳定的收入来源，白茶从农产品变成了消费品，福鼎从产地走向了产业带，整个白茶产业有了升级往上走的机会。”在福鼎、武夷山等地从事茶文化传播的兰观景说。

“直播让小众品类撑起品牌成为现实”

想做出一个知名白茶品牌，对于拥有55.5万粉丝的白大师官方旗舰店创始人王明生来说，不光是白茶受关注度提高后的因势利导，也是白茶这一曾经小众的茶叶品类，走向真正产业化的出口。

“我从2016年开始筹备品牌，但始终找不到走到消费者面前去获取信任的渠道。后来发现抖音上‘客流量’很大，如果说传统线上线下模式是在‘坐等客户上门’，这种兴趣电商模式更像是同时向成千上万人介绍、展示产品的品牌‘放大镜’。”王明生表示。

“现在抖音电商上出现了很多专门的白茶品牌，做到了靠白茶的垂类用户支撑起一个个茶叶品牌。我们2019年就推出的便携小方片白茶和闷泡壶，在通过短视频展示了一次泡一片的便捷和白茶闷着喝更好喝后，成为了抖音上的爆品组合。”王明生说，“现在福鼎的白茶产业带有面向不同层次客户的品牌在成长，消费者的选择更丰富了，说明白茶的产业生态正在开始良性循环。”

“让年轻人像爱咖啡一样爱白茶”

福鼎白茶的传统消费者群体，是35-55岁的男性群体。但佰儒旗舰店创始人詹延墙通过消费者趋势分析和产品测试，将消费者群体拓展到了25岁。　　

詹延墙抓住年轻消费群体的秘诀，就是精准满足垂类用户的需求：“之前开店想记录下消费者的喜好很难，没办法做有针对性的创新。现在在后台可以直接看数据，显示什么特征的产品更受欢迎。在直播的时候我也会问，年轻的朋友这两种口味的茶叶、包装你们喜欢哪个，然后根据反馈喜欢清甜柔和的口味，开发了白茶和小青柑产品，设计国潮风的包装。”

“我希望能让年轻人像喜欢咖啡、可乐一样喜欢喝茶，拍摄了更符合年轻人生活方式的短视频，包装上也招聘了专门的文创设计团队，尽量贴合年轻人群的审美。很多年轻人之前没有喝茶的习惯，在评论里说家里没有茶具，我就开发了茶具+茶叶的套装。”詹延墙分析道。

多位福鼎白茶产业带的商家表示，通过新电商模式，白茶产业实现了更多元化的发展。正如詹延墙的描述：“白茶作为非标准化产品，想做品牌其实是很难的。但通过抖音短视频，白茶产业带能传达出多元化的价值和场景，能收集到消费者多元化的产品需求，还能拓展消费者多元化的群体层次，整个产业带流动起来了。”(林侃)

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