日本研究发现：红薯能消灭98%癌细胞，有没有科学依据？真相来了

红薯是我们最常见的食物，在日常生活中从不缺乏红薯的身影，红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等养生保健功效。

下面我们就一起来看一看红薯的功效与作用吧！

红薯的营养价值

1、红薯含有人体所需的多种营养物质，每500克红薯可产生约635千卡热能，其中蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，还有维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸等。

2、红薯中维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍，尤其是红薯中含有丰富的赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸，但很多人并没有意识到。

3、红薯的热量非常低，比普通大米低很多，吃了不用担心会发胖，但是可以起到减肥的作用，红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对人体皮肤有一定的保护作用，延缓衰老。

日本研究发现：红薯能消灭98%癌细胞，有没有科学依据？

日本国立癌症预防研究所的研究人员对26万人的饮食习惯进行了跟踪调查，发现蔬菜确实有一定的防癌效果。研究人员通过分析对不同蔬菜的抗癌效果进行了排名，其中红薯排名第一。

于是，红薯抗癌的论调流传开来，红薯的功效被不断夸大，被封为“抗癌之王”，号称能杀死98%的癌细胞。

其实红薯也没那么神奇。红薯的抗癌作用是对这项研究的过度解读，通过传播虚假故事夸大红薯的功效。

其实是生活中常见的食物，红薯的主要成分是淀粉，在日常生活中可以作为主食。

同时，红薯所含蛋白质的氨基酸结构比较合理，富含膳食纤维，可以促进蛋白质的吸收率，大量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘。

很多食物，包括红薯，都含有一些对癌症有积极作用的物质，但这些实验多是基于细胞实验，不能直接推断到人体，而且实验用的物质多为纯提取物，和直接摄入食物也有很大区别。

所以，靠吃红薯抗癌不靠谱，不要轻信。

红薯怎么吃才更加的健康养生？

红薯忌生吃

红薯可以生吃，在南方很多地方都很受欢迎。但由于红薯淀粉含量高，生吃很难消化，要煮熟吃。高温还能使可溶性纤维易消化，缩短其糖链，增加红薯甜度。

红薯搭配着吃较好

单独吃红薯会导致营养摄入不均衡。为了营养均衡，红薯应该和其他谷类一起吃。中老年人脾胃虚弱，可能吃不惯红薯芝士汤。这也无妨。多喝红薯粥，因为容易消化。吃红薯最好加点咸菜，对身体有好处。

午餐吃较好

吃红薯的最佳时间是在午饭时，因为我们吃红薯后，其中所含的钙需要经过4-5个小时才能被人体吸收，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。这种情况下，如果午饭吃红薯，晚饭前就能吸收所有的钙，不会影响晚饭时其他食物中钙的吸收。

红薯不可一次吃太多

很多人经常一次吃几个红薯，却不知道红薯中含有一种氧化酶，容易在人的胃肠道中产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁，多吃红薯还能刺激胃酸的产生，让人心痛。