喝咖啡别总认“雀巢”，2款国产小众咖啡，充满科技与狠人的味道

在公司的格子间里，很难说清楚，原产于中国的茶和舶来品咖啡，谁更受白领们欢迎。茶水间的水池旁，茶叶渣和速溶咖啡的袋子一样的多，不同的是男同事拿着茶叶罐子，而女同事用调羹搅拌着咖啡。

说起喝咖啡，并没有喝茶的时间长，开始只是为了换个口味，改善一下工作的压力。一杯雀巢或是麦斯威尔的三合一速溶咖啡，香气可以感染半个办公室。咖啡成为了白领们的“续命良药”，不客气地说它已经成为大家生活的一部分。

后来，有一天突然发现公司的茶水间多了一台咖啡机，意式咖啡、美式咖啡都可以在3秒间变成现实。从速溶的换个口味，到现磨咖啡的味道打磨，更加深刻地体会到了咖啡的魅力。以致后来，没有工作和事情做的时候，我不在咖啡厅就在去咖啡厅的路上。

咖啡长在咖啡树上，是原产于东非阿比西尼亚的常绿灌木，植物分类上是属于木犀目，茜草科的咖啡树属。气候是在咖啡种植的决定性因素，咖啡树只在热带或亚热带生长，温度范围从北纬25度到南纬30度，覆盖西非，中东，印度，东南亚，太平洋地区，拉丁美洲，加勒比地区许多国家。而理想的海拔不同高度为500-2000米。而喝咖啡这事确实不是非洲人兴起的。

最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约西元 1000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。

又过了3个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于可兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。16世纪，咖啡以＂阿拉伯酒″的名义，经由威尼斯及马赛港逐渐地传入欧洲。

欧洲人喝咖啡的风气，是17世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开，在威尼斯出现了欧洲第一家的咖啡店-波的葛(BottegadelCaffe)。四百年来，咖啡的饮用习惯不仅由西方传至东方，甚至俨然成为锐不可当的流行风潮。

现在咖啡饮品和咖啡店，咖啡食品的种类，数都数不过来。一时间出了很多特别有意思的小众化咖啡品牌，故事特别精彩，场景特别的诱人。

永璞咖啡：咖啡的设计师气质

我是2016年才知道永璞咖啡，第一次喝了永璞的挂耳黑咖啡，后来又品尝了咖啡液。充满了中国元素的咖啡设计，憨态可掬的卡通图像，都吸引了年轻人的注意。

永璞|闪萃常温咖啡液 ￥288 购买

三顿半：打破传统速溶咖啡诟病

“风味差，热饮，包装单一”是速溶咖啡市场多年来的诟病。出于成本考量速溶咖啡多选用罗布斯塔豆香气与风味都明显不如阿拉比卡咖啡。这点上三顿半采用了风味更浓郁的阿拉比卡咖啡豆，改善速溶咖啡的风味。传统速溶咖啡离不开热水，这点特别不方便，而三顿半才用了先进的冷萃技术，可以冷着喝的咖啡。比起单调的塑料袋包装，三顿半采用了颜色鲜艳的小罐装设计，并根据烘焙程度进行数字分类，数字从0~7，数字越大代表咖啡烘焙程度越高，颜值高的同时也极具辨识度。

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与其说大家喜欢喝咖啡，不如说是在享受咖啡漫长的萃取过程，从速溶咖啡到手磨咖啡，是时光的磨练。